০৯:৫৪:৩৯ সোমবার, ১৯ ফেব্রুয়ারী ২০১৮


মঙ্গলবার, ১৩ ফেব্রুয়ারী, ২০১৮, ০৯:১০:৩১

গ্রামবাংলার একটি প্রিয় খাবার কুমড়ো ফুলের বড়া

গ্রামবাংলার একটি প্রিয় খাবার কুমড়ো ফুলের বড়া

এক্সক্লুসিভ ডেস্ক:  কুমড়ো ফুলের বড়া আমাদের গ্রামবাংলার একটি প্রিয় খাবার। বিশেষ করে গ্রামাঞ্চলে এই কুমড়ো ফুলের বড়া বেশি দেখা যায়। এ ছাড়া কুমড়ো ফুলের বড়া নিয়ে কবিতা লিখেছেন অনেক কবি। এই কুমড়ো ফুলের সঙ্গে জড়িয়ে আছে মায়ের হাতের মমতা। কিন্তু শহরে এই কুমড়ো ফুল খুব একটা দেখা যায় না। আর বড়া তো অনেক দূরের কথা।
 শহরের যান্ত্রিক জীবনে তাই একটুখানি বিনোদন এনে দিতে পারে কুমড়ো ফুলের বড়া। তাই ঘরেই প্রিয়জনের জন্য তৈরি করতে পারেন মজাদার এ খাবারট।

আসুন দেখে নিই কীভাবে তৈরি করবেন কুমড়ো ফুলের বড়া-

উপকরণ

১০টি কুমড়ো ফুল, ৪ চামচ চালের গুঁড়া, ৪ চামচ বেসন, ১ টা ডিম, ১ টা মাঝারি আকারের পেঁয়াজ কুচি, ১ চামচ ধনেপাতা কুচি, ২-৩টি কাঁচা মরিচ কুচি, ১ চামচ হলুদ গুঁড়া, ১ চামচ লবণ, তেল পরিমাণমতো।

প্রণালি

একটি পাত্রে চালের গুঁড়া, বেসন ও ডিম দিয়ে ভালোভাবে ফেটে নিন। এর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ, হলুদ গুঁড়া, ধনেপাতা ও লবণ দিন। সব উপকরণ একসঙ্গে ভালোভাবে মিশিয়ে আধাঘণ্টা রাখুন। এবার প্যানে তেল গরম করুন। তেল গরম হয়ে গেলে মিশ্রণের মধ্যে কুমড়ো ফুল ডুবিয়ে তা একে একে তেলে ছাড়তে থাকুন। হালকা বাদামি না হওয়া পর্যন্ত এপিঠ ওপিঠ করে ফুলগুলো ভাজতে থাকুন। গরম গরম ভাতের সঙ্গে মচমচে বড়া পরিবেশন করুন।
এমটিনিউজ২৪.কম/এইচএস/কেএস



খেলাধুলার সকল খবর »

ইসলাম


জাতীয় হিফযুল কুরআন প্রতিযোগিতা অনুষ্ঠানে অধিনায়ক মাশরাফি

জাতীয়-হিফযুল-কুরআন-প্রতিযোগিতা-অনুষ্ঠানে-অধিনায়ক-মাশরাফি

বিবাহে ‘গায়ে হলুদ’ বা ‘হলুদ বরণ’; কী বলে ইসলাম?

বিবাহে-‘গায়ে-হলুদ’-বা-‘হলুদ-বরণ’--কী-বলে-ইসলাম-

মাত্র ৮৬ দিনে কোরআনে হাফেজ হয়ে রেকর্ড করলেন ইয়াসিন আরাফাত

মাত্র-৮৬-দিনে-কোরআনে-হাফেজ-হয়ে-রেকর্ড-করলেন-ইয়াসিন-আরাফাত ইসলাম সকল খবর »

এক্সক্লুসিভ নিউজ


বয়স হয়ে যাচ্ছে মেয়ের, কিন্তু ছেলে কোথায়?

বয়স-হয়ে-যাচ্ছে-মেয়ের-কিন্তু-ছেলে-কোথায়-

শিক্ষার্থীদের ভালোবাসার কাছে হেরে গেলেন এই শিক্ষক

শিক্ষার্থীদের-ভালোবাসার-কাছে-হেরে-গেলেন-এই-শিক্ষক

শিক্ষক প্রাইমারির, পরিচয় দেন বিসিএস ক্যাডার

শিক্ষক-প্রাইমারির-পরিচয়-দেন-বিসিএস-ক্যাডার এক্সক্লুসিভ সকল খবর »

সর্বাধিক পঠিত


মিলনের আগে মেয়েরা পুরুষ সঙ্গীকে লুকিয়ে কিছু কাজ করেন, যা কোনোদিন স্বীকার করে না

সুখবর, শিক্ষক নিয়োগে নতুন নীতিমালা

হিন্দু যুবকের সঙ্গে মুসলিম যুবতীদের বিয়ের স্বাধীনতা দেওয়া হোক : শেহলা রসিদ

৭০ বছরের আরবের বৃদ্ধরা কি কারনে ১৩ বছরের সুন্দরী নাবালিকা মেয়েদেরকে চায়

পাঠকই লেখক


এরি নাম ভালোবাসা

এরি-নাম-ভালোবাসা

বসন্ত বন্দনা

বসন্ত-বন্দনা

আজ বসন্ত, কাল ভালোবাসার পরশ

আজ-বসন্ত-কাল-ভালোবাসার-পরশ পাঠকই সকল খবর »

জেলার খবর


ঢাকা ফরিদপুর
গাজীপুর গোপালগঞ্জ
জামালপুর কিশোরগঞ্জ
মাদারীপুর মানিকগঞ্জ
মুন্সিগঞ্জ ময়মনসিংহ
নারায়ণগঞ্জ নরসিংদী
নেত্রকোনা রাজবাড়ী
শরীয়তপুর শেরপুর
টাঙ্গাইল ব্রাহ্মণবাড়িয়া
কুমিল্লা চাঁদপুর
লক্ষ্মীপুর নোয়াখালী
ফেনী চট্টগ্রাম
খাগড়াছড়ি রাঙ্গামাটি
বান্দরবান কক্সবাজার
বরগুনা বরিশাল
ভোলা ঝালকাঠি
পটুয়াখালী পিরোজপুর
বাগেরহাট চুয়াডাঙ্গা
যশোর ঝিনাইদহ
খুলনা মেহেরপুর
নড়াইল নওগাঁ
নাটোর গাইবান্ধা
রংপুর সিলেট
মৌলভীবাজার হবিগঞ্জ
নীলফামারী দিনাজপুর
কুড়িগ্রাম লালমনিরহাট
পঞ্চগড় ঠাকুরগাঁ
সুনামগঞ্জ কুষ্টিয়া
মাগুরা সাতক্ষীরা
বগুড়া জয়পুরহাট
চাঁপাই নবাবগঞ্জ পাবনা
রাজশাহী সিরাজগঞ্জ