মঙ্গলবার, ২১ জানুয়ারী, ২০২০, ১২:১০:২৮

হৃদরোগের ঝুঁ'কি কমায় কাঁ'চা ছোলা

হৃদরোগের ঝুঁ'কি কমায় কাঁ'চা ছোলা

এক্সক্লুসিভ ডেস্ক: কাঁ'চা ছোলার গুণ সম্পর্কে আমরা সবাই জানি। প্রতি ১০০ গ্রাম খাদ্যপোযোগী ছোলায় আমিষ প্রায় ১৮ গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট প্রায় ৬৫ গ্রাম, ফ্যাট মাত্র ৫ গ্রাম, ২০০ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম, ভিটামিন ‘এ’ প্রায় ১৯২ মাইক্রোগ্রাম এবং প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি-১ ও বি-২ আছে।

এছাড়াও ছোলায় বিভিন্ন প্রকার ভিটামিন, খনিজ লবণ, ম্যাগনেশিয়াম ও ফসফরাস রয়েছে। এছাড়াও রয়েছে আরও অনেক উপকার। উচ্চমাত্রার প্রোটিনসমৃদ্ধ খাবার ছোলা। কাঁ'চা, সেদ্ধ বা তরকারি রান্না করেও খাওয়া যায়। কাঁ'চা ছোলা ভিজিয়ে, খোসা ছাড়িয়ে, কাঁ'চা আদার সঙ্গে খেলে শরীরে একই সঙ্গে আমিষ ও অ্যা'ন্টিবা'য়োটিক যাবে। আমিষ মানুষকে শক্তিশালী ও স্বাস্থ্যবান বানায়। আর অ্যান্টিবায়োটিক যেকোনো অসুখের বিরুদ্ধে যুদ্ধ করে। ছোলার কিছু চমকপ্রদ গুণাগুণ হল-

হৃদরোগের ঝুঁ'কি কমাতে : অস্ট্রেলিয়ান গবেষকরা দেখিয়েছেন যে খাবারে ছোলা যুক্ত করলে টোটাল কোলে'স্টেরল এবং খারাপ কো'লেস্টেরল এর পরিমাণ কমে যায়। ছোলাতে দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয় উভয় ধরনের খাদ্য আঁ'শ আছে যা হৃদরোগে আ'ক্রা'ন্ত হওয়ার ঝুঁ'কি কমিয়ে দেয়। আঁ'শ, পটাসিয়াম, ভিটামিন ‘সি’ এবং ভিটামিন বি-৬ হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সাহায্য করে। ফলে হৃদরোগের ঝুঁ'কি কমে যায়। এর ডাল আঁ'শসমৃদ্ধ যা র'ক্তে কো'লেস্টেরলের পরিমাণ কমাতে সাহায্য করে। এক সমীক্ষায় দেখা গেছে, যারা প্রতিদিন ৪০৬৯ মিলিগ্রাম ছোলা খায়, হৃদ'রোগ থেকে তাদের মৃ'ত্যুর ঝুঁ'কি ৪৯% কমে যায়।

Follow করুন এমটিনিউজ২৪ গুগল নিউজ, টুইটার , ফেসবুক এবং সাবস্ক্রাইব করুন এমটিনিউজ২৪ ইউটিউব চ্যানেলে