কতক্ষণ ভাল থাকে সিদ্ধ ডিম, কতক্ষণের ভেতরে খাওয়া উচিত

এক্সক্লুসিভ ডেস্ক : শরীর ঠিক রাখতে অনেক সময় ডিম খেতে হয়। সিদ্ধ ডিম খাওয়া প্রায় সকলে পছন্দ করেন। তবে এই সিদ্ধ ডিম কতক্ষণ ভাল থাকে, আবার কতক্ষণের ভেতরে খাওয়া উচিত তা অবশ্যই জেনে রাখা দরকার। 

ঠিক ভাবে রাখতে পারলে সিদ্ধ করা ডিম ফ্রিজে সপ্তাহখানেক ভালো থাকে, কিন্তু তারপরই তা নষ্ট হয়ে যেতে থাকে। আর ডিম যদি ফ্রিজে না রাখেন তাহলে সিদ্ধ করার অন্তত ঘণ্টা দুয়েকের মধ্যে ডিম খেয়ে ফেলা উচিত। কারণ ডিম খুব তাড়াতাড়িই নষ্ট হয়ে যায়। সেই কারণে বিশেষজ্ঞরা বার বার টাটকা ডিমই খেতে পরামর্শ দেন।

সিদ্ধ করা ডিম ভালো রাখার জন্য সবার আগে তাপমাত্রার দিকটা খেয়াল রাখা উচিত। কারণ ডিম সংরক্ষণ করার ক্ষেত্রে ৪.৪ ডিগ্রি সেলসিয়াসের কম তাপমাত্রা হওয়া জরুরি। এই তাপমাত্রায় রেখে ডিম খোসাসহ ফ্রিজে রেখে দিলে সপ্তাহখানেক ভালো থাকবে। কোনও ভাবেই খোসা ছাড়ানো সিদ্ধ করা ডিম ফ্রিজে রাখবেন না। সূত্র: আনন্দবাজার।