ভাত খাওয়ার উপকারিতা জানলে চমকে যাবেন!

এক্সক্লুসিভ ডেস্ক : বাঙালি জীবনে ভাত ভীষণভাবে জড়িয়ে রয়েছে। সিকিম থেকে কন্যাকুমারী, যেখানেই যাওয়া হোক না কেন বাঙালি খোঁজে ভাত। তবে ভাত নিয়ে নানা কথা প্রচলিত রয়েছে। অনেকেই মনে করেন যে এই খাদ্য বোধহয় ভালো নয়। তবে কথাটা কিন্তু সত্যি নয়। এর অনেক গুণ রয়েছে।

এখন বহু ধরনের চাল বাজারে পাওয়া যায়। তবে সবথেকে ভালো হয় ঢেঁকি ছাঁটা চাল খেতে পারলে। যত বেশি দামি সাদা চাল আপনি খাবেন, তত শরীরের জন্য খারাপ। বরং সুস্থ থাকতে গেলে হালকা লালচে চাল খান। এতে ফাইবার বেশি থাকে। আর যাঁদের পয়সা নিয়ে চিন্তা নেই তাঁরা খেতে পারেন ব্রাউন রাইস। এই চাল খুবই উপকারী।

বিশেষজ্ঞরা এখন অবশ্যই ব্রাউন রাইস খাওয়ার কথা বেশি করে বলছেন। এই চালের ভাত সত্যিই খুব উপকরী। তবে সাধারণ চালেরও কিছু গুণ রয়েছে। 

বিশেষজ্ঞরা কী বলছেন?

বিশেষজ্ঞরা বলছেন, ভাতে এতটাই বেশি পুষ্টিগুণ থাকে যে প্রতিদিন অল্প করে ভাত খেলেও তা আমাদের সুস্থ রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। যারা ভাতকে স্বাস্থ্যকর মনে করেন না তাদের ধারণাকে ভুল প্রমাণ করে বিখ্যাত পুষ্টিবিদ রুজুতা দিভেকার তার ইনস্টাগ্রামে ভাতের অনেকগুলো উপকারিতার কথা শেয়ার করেছেন।

কতটুকু ভাত খাবেন?

ভাত খাওয়া উপকারী, তার মানে এই নয় যে এটি যত খুশি তত খেতে পারবেন। আপনি যদি থালাভর্তি করে ভাত খেতে থাকেন, সেটি মোটেও কার্যকরী হবে না। কারণ কোনো খাবারই অতিরিক্ত খাওয়া ভালো নয়। প্রয়োজনের চেয়ে বেশি ভাত খেলে তা আপনার ওজন বাড়িয়ে দিতে পারে। তাই ভাত খেতে হবে পরিমিত।

আসুন জানা যাক- Benefits of Eating Rice: ভাত খাওয়ার উপকার জানলে চমকে যাবেন!

হার্ট থাকবে আরামে : হার্টের সমস্যা এখন চারিদিকে। খুব কম বয়সেই মানুষ এই রোগে আক্রান্ত হচ্ছেন। আসলে হার্টে রয়েছে করোনারি ধমনি। সেই ধমনিতে জমছে প্লাক। এই প্লাক হল নোংরা। তাই প্লাক জমার কারণে হৃৎপিণ্ডে রক্ত ঠিকমতো চলাচল করতে পারছে না। 

এমনকী এই অঙ্গের কাজে ব্যাঘাত ঘটছে। হচ্ছে হার্ট অ্যাটাক। তাই এই অসুখ থেকে বাঁচতে গেলে আপনাকে অবশ্যই এমন খাবার খেতে হবে যা কোলেস্টেরল বাড়ায় না। সেই তালিকায় থাকবে ভাতের নাম। দেখা গিয়েছে যে ভাত কিন্তু হার্টের জন্য ভালো। এই প্রসঙ্গে ওয়েবমেড বলছে, ব্রাউনরাইসে থাকে অনেকটা ফইবার। এটা হার্টের জন্য ভালো।

ক্যানসার ভয়ে কাছে আসবে না : ভাতে রয়েছে নানা ধরনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীর থেকে Free Radicals দূর করে দেয়। Free Radicals হল দূষিত পদার্থ। এই উপাদান শরীর থেকে বের করে দেওয়ার কারণে মানুষের ক্যানসারে মতো অসুখ কম হয়। তাই ভাত খাওয়া ছাড়ার কোনও অর্থই নেই।

পেটের সমস্যার ছুটি : ভাত হল খুবই সহজ পাচ্য একটি খাবার। এই খাবার অনায়াসে পেটের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। তাই গ্যাস, সিলিয়াক ডিজিজ, আলসার থেকে শুরু করে নানা ধরনের সমস্যায় আপনি খেতে পারেন ভাত। ভালো থাকবেন।

মনে রাখবেন, ডায়াবিটিসে ভাত ও রুটি দুটিই সমান। তবে রুটির গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কিছুটা কম। তবে কোনও মানুষ চাইলে ভাতও খেতে পারেন। কোনও চিন্তা নেই। 

বি.দ্র: প্রতিবেদনটি সচেতনতার উদ্দেশ্যে লেখা হয়েছে। কোনও সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।