০১:৩৮:৩৮ সোমবার, ২৩ এপ্রিল ২০১৮

সর্বশেষ সংবাদ :

     • রাস্তায় একি করলেন নিষিদ্ধ ওয়ার্নার?     • ভ্যাট ফাঁকি : রবির সব সেবা বন্ধের হুঁশিয়ারি বিটিআরসির     • ফেসবুকে শাঁখা-সিঁদুর পরা এই ছবি দেখেই তরুণীকে হবু স্বামীর ফোন! বদলে গেল প্রেমের গল্প...     • এলি নন, বলিউডের এই সুন্দরী অভিনেত্রীই হার্দিকের নতুন প্রেম?     • গোল উৎসবের রাত উপভোগ করলো ভক্তরা     • কেলেঙ্কারিতে জড়িয়ে ধরা খেলো নারী ক্রিকেটার, ব্যবস্থা নেবে বিসিবি     • কবরস্থানে গোসলের সময় নড়েচড়ে উঠলো মৃত ঘোষিত নবজাতক, অতঃপর...     • দেশে ফিরেছেন প্রধানমন্ত্রী     • আগামীকাল দ্বিতীয় মেয়াদে শপথ নেবেন রাষ্ট্রপতি আবদুল হামিদ     • অভ্যুত্থানচেষ্টার নাটক সাজিয়েছেন সৌদি যুবরাজ?

রবিবার, ১৪ জানুয়ারী, ২০১৮, ০৪:২৫:৫০

জেনে নিন কেন খাবেন কোয়েল পাখির ডিম?

জেনে নিন কেন খাবেন কোয়েল পাখির ডিম?

এক্সক্লুসিভ ডেস্ক: পৃথিবীতে যত প্রকার খাদ্য উপযোগী ডিম আছে তার মধ্যে কোয়েল পাখির ডিম গুনে মানে এং পুষ্টিতে সর্বশ্রেষ্ট। আমাদের সমাজে র্ফামের মুরগীর ডিম বহুলভাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে, যার মধ্যে প্রাণের কোনো স্পন্দন নেই। কারণ এইগুলি মোরগ ছাড়া ডিম। এর বাচ্চা হয় না। অপর পক্ষে কোয়েলের ডিম বাচ্চা উৎপাদন করতে সক্ষম তাছাড়া পুষ্টিগুন ও অন্নান্য ডিম থেকে অনেক অনেক শ্রেয়।

৪০ বছর পার হলেই ডাক্তারের নির্দেশ থাকে মুরগীর ডিম খাওয়ার ব্যাপারে সর্তক থাকুন। কারণ নিয়মিত মুরগীর ডিম খেলে কলোস্ট্ররেল বেড়ে হৃদ রোগের ঝুঁকি বাড়িয়ে দেয়। বয়স্ক লোকদের এই অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং অতীব সুস্বাদু খাদ্য ডিম খাওয়া থেকে বিরক্তি ভাবে বিরত থাকতে হয়। অথচ কোয়েলের ডিম নিসংকোচে যে কোনো বয়সের মানুষ অর্থ্যাৎ বাচ্চা থেকে বৃদ্ধরা খেতে পারে।

এতে ক্ষতির কোনো কারণ নেই বরং নিয়মিত কোয়েলের ডিম গ্রহণ করলে অনেক কঠিন রোগ থেকে আরোগ্য লাভ হতে পারে। বিভিন্ন দেশে কোয়েল পাখির ডিম নিয়ে অনেক গবেষণা হয়েছে এবং সব জায়গা থেকে গবেষকরা কোয়েলের ডিম খাওয়ার পক্ষে মত দিয়েছেন।

একজন ফাঞ্ছ ডাক্তার জিন ক্লড ট্রুফিয়ার বিভিন্ন রোগীর উপর কোয়েল পাখির ডিম থেরাপী হিসাবে ব্যবহার করে অভূত ফল পেয়েছেন। এটা নিশ্চিত যে, কোয়েল ডিম খাদ্য হলেও শরীরে ঔষধ হিসাবে কাজ করে। বিভিন্ন দেশের চিকিৎসা বিশেজ্ঞদের বাস্তব অভিজ্ঞতার আলোকে দেখা যায় যে, কোয়েল ডিম ঔষধ হিসাবে খেয়ে বিভিন্ন প্রকার রোগ যেমন- হার্ট-ডিজিজ, নানা ধরনের কিডনী রোগ, অতিরিক্ত ওজন, র্দুবল রোগ প্রতিরোধ, পাকস্থলীর নানা রকম রোগ, ফুসফুসের নানা রকম রোগ, স্মৃতিশক্তি হ্রৃাস, রক্তশুণ্যতা, ডায়াবেটিস, পুরুষত্বহীনতা এবং উচ্চ কলোস্ট্ররেল ইত্যাদি কোনো রকম পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া ছাড়া নিরাময় হয়।

কেন কোয়েল পাখির ডিম খাবেন-

★ এই ডিমের মধ্যে প্রোটিন, ভিটামিন, মিনারেল, এনজাইম এবং এমাইনো এসিড এমনভাবে বিন্যাসিত যে, এই ডিম শরীরের সব ধরণের পুষ্টির অভাব পুরণ করে শরীরের কর্মদক্ষতা বাড়িয়ে দেয়।
★ মুরগীর ডিমের সঙ্গে তুলনা করলে দেখা যায় কোয়েল ডিমে কোলেস্টেরল ১.৪% আর মুরগীর ডিমে ৪% এবং প্রোটিনের পরিমান মুরগীর ডিম থেকে প্রায় শতকরা ৭ ভাগ বেশী।
★ কোয়েল ডিমে ভিটামিন বি-১ এর পরিমান মুরগীর ডিম থেকে ছয়গুণ বেশী,
আয়রন ও ফসফরাস পাঁচ গুণ বেশী, ভিটামিন বি-২ পনেরো গুণ বেশী।
★ কোয়েলের ডিমে এমন কিছু উপাদান আছে যা শরীরের মধ্যে অ্যান্টিবডি তৈরি করে।
★ হৃদযন্ত্রের কার্যক্ষমতা উন্নত করে।
★ কিডনী এবং লিভারের কর্মদক্ষতা দুর্বল থাকলে সবল করে।
★ হজম শক্তি বাড়ায় এবং এসিডিটি কমায়।
★ মস্তিষ্ক সতেজ রাখে এবং স্মৃতিশক্তি সবল রাখে।
★কর্মদক্ষতা বৃদ্ধি করে।
★ বাচ্চাদের মানসিক, শারীরিক এবং বুদ্ধিমত্তার বিকাশ ঘটায়।
★ দুর্বল বাচ্চা এবং বৃদ্ধরা প্রতিদিন ২/৩ টি কোয়েল পাখির ডিম গ্রহণ করলে ৩/৪ মাসের মধ্যে সবল হয়।
কেন কোয়েল পাখির ডিম এত সমাদৃত ?

কোয়েল ডিম প্রাণীজ খাদ্য দ্রব্য হলেও এর মধ্যে প্রটিন, ভিটামিন, মিনারেল, এনজাইম এবং এমাইনো এসিড এমনভাবে বিন্যাসিত যে, এই ডিম খেলে শরীরে সব ধরণের পুষ্টির অভাব পুরণ করে শরীরের কার্যক্ষমতা বাড়িয়ে দেয়।

মুরগির ডিমের সঙ্গে তুলনা করে দেখা গেছে কোয়েল ডিমে কোলেস্টেরেল যখন ১.৪% তখন মুরগির ডিমে ৪% চর্বি জাতীয় উপাদান থাকে ও মুরগির তুলনায় তিন ভাগের একভাগ এবং কুসুমে প্রটিনের পরিমান মুরগির থেকে প্রায় শতকরা ৭ ভাগ বেশি।

ভিটামিন ও মিনারেলের পরিমান তুলনা করলে আরও উৎসব্যঞ্জক তথ্য বেরিয়ে আসবে।
কোয়েল ডিমে ভিটামিন বি-১ এর পরিমান মুরগীর ডিম থেকে ছয়গুণ বেশি।
ফসফরাস পাঁচ গুণ বেশি।
আয়রন পাঁচ গুণ বেশি।
ভিটামিন বি-২ পনেরো গুণ বেশি।
এমন কিছু উপাদান আছে যা শরীরের মধ্যে অ্যান্টিবডি তৈরি করে অ্যালাজিক প্রতিক্রিয়াকে বিনষ্ট করে।
এছাড়া শরীরের প্রয়োজনীয় সব ধরনেন ভিটামিন, মিনারেল, এবং এ্যামাইনো এসিড, কোয়েল ডিমে বিদ্যমান। যার কারণে কোয়েল ডিম ঔষধ হিসাবে ব্যবহার করা নিয়ে গবেষকদের কোন মতপার্থক্য নেই।
সকালের খাদ্য তালিকায় নিয়মিত ৪/৫টা কোয়েল ডিম থাকলে দেহ যন্ত্রাদির কার্যক্রম যে ভাবে উন্নত করে ।হৃদপিণ্ডের কার্যক্ষমতা উন্নত করবে।

কিডনি এবং লিভারের কার্যক্ষমতা দুর্বল থাকলে সবল করে।
হজম শক্তি বাড়াবে এবং এসিডিটি কমাতে সাহায্য করবে।
ব্রেন সব সময় সতেজ থাকবে এবং স্মৃতিশক্তি সবল রাখবে।
সব বয়সের লোকদের পুরুজ্জীবিত করবে এবং কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি করবে।
বাচ্চাদের মানসিক, শারীরিক এবং বুদ্ধিমত্তার বিকাশ ঘটাবে।
দুর্বল বাচ্চা থেকে বৃদ্ধরা প্রতিদিন ৪/৫ টা কোয়েল ডিম গ্রহণ করে তবে ৩/৪ মাসের মধ্যে তার শরীরে পূর্ণ শক্তি ফিরে আসবে।
এমটি নিউজ/এপি/ডিসি



খেলাধুলার সকল খবর »

ইসলাম


জমজমের পানি দাঁড়িয়ে পান করতে হয় কেন, না করলে সমস্যা কী?

জমজমের-পানি-দাঁড়িয়ে-পান-করতে-হয়-কেন-না-করলে-সমস্যা-কী-

হজরত আয়েশা (রা.) বলেন, ‘যখন আকাশ মেঘাচ্ছন্ন হতো এবং ঝড়ো বাতাস বইত; তখন রাসুলুল্লাহ (সা.)-এর চেহারায়...

হজরত-আয়েশা-রা-বলেন-‘যখন-আকাশ-মেঘাচ্ছন্ন-হতো-এবং-ঝড়ো-বাতাস-বইত--তখন-রাসুলুল্লাহ-সা-এর-চেহারায়

১৪০ দিনে পুরো কুরআন হাতে লিখলেন ৫৫ বছরের এক শিক্ষক

১৪০-দিনে-পুরো-কুরআন-হাতে-লিখলেন-৫৫-বছরের-এক-শিক্ষক ইসলাম সকল খবর »

এক্সক্লুসিভ নিউজ


নিয়মিত লেবুর খোসা খেলে কী কী উপকার হয় জানেন?

নিয়মিত-লেবুর-খোসা-খেলে-কী-কী-উপকার-হয়-জানেন-

মোবাইলের ব্যাটারির সমস্যা হয় যে সকল অ্যাপ ব্যবহারে

মোবাইলের-ব্যাটারির-সমস্যা-হয়-যে-সকল-অ্যাপ-ব্যবহারে

মারা গেলেন বিশ্বের সবচেয়ে বয়স্ক ব্যক্তি নাবি তাজিমা

মারা-গেলেন-বিশ্বের-সবচেয়ে-বয়স্ক-ব্যক্তি-নাবি-তাজিমা এক্সক্লুসিভ সকল খবর »

সর্বাধিক পঠিত


ডিভোর্সী নারীকে সন্তানসহ বিয়ে করছেন ইমরান!

‘একজনের তিন-তিনটে বউ দেখানোর দরকারটা কি?’

বিয়ের ২০ দিন যেতে না যেতেই ওর মাথা ঘুরানি আর বমি বমি ভাব দেখে শুধু আমি অবাক হইনি, বরং..

এই অবহেলিত টাইগারের জন্য উড়ে এলো বিশাল সুসংবাদ!

পাঠকই লেখক


এই বাংলায়

এই-বাংলায়

"যৌবনই জীবন"

-যৌবনই-জীবন-

গোপাল ভাঁড় কে ছিলেন?

গোপাল-ভাঁড়-কে-ছিলেন- পাঠকই সকল খবর »

জেলার খবর


ঢাকা ফরিদপুর
গাজীপুর গোপালগঞ্জ
জামালপুর কিশোরগঞ্জ
মাদারীপুর মানিকগঞ্জ
মুন্সিগঞ্জ ময়মনসিংহ
নারায়ণগঞ্জ নরসিংদী
নেত্রকোনা রাজবাড়ী
শরীয়তপুর শেরপুর
টাঙ্গাইল ব্রাহ্মণবাড়িয়া
কুমিল্লা চাঁদপুর
লক্ষ্মীপুর নোয়াখালী
ফেনী চট্টগ্রাম
খাগড়াছড়ি রাঙ্গামাটি
বান্দরবান কক্সবাজার
বরগুনা বরিশাল
ভোলা ঝালকাঠি
পটুয়াখালী পিরোজপুর
বাগেরহাট চুয়াডাঙ্গা
যশোর ঝিনাইদহ
খুলনা মেহেরপুর
নড়াইল নওগাঁ
নাটোর গাইবান্ধা
রংপুর সিলেট
মৌলভীবাজার হবিগঞ্জ
নীলফামারী দিনাজপুর
কুড়িগ্রাম লালমনিরহাট
পঞ্চগড় ঠাকুরগাঁ
সুনামগঞ্জ কুষ্টিয়া
মাগুরা সাতক্ষীরা
বগুড়া জয়পুরহাট
চাঁপাই নবাবগঞ্জ পাবনা
রাজশাহী সিরাজগঞ্জ