মাত্র ৬৯ টাকা দিয়ে খেতে পারবেন যত খুশি বিরিয়ানি!

আন্তর্জাতিক ডেস্ক : বিরিয়ানির নাম শুনলে জিভে জল আসে না, এমন বাঙালি দুর্লভ। শহরের প্রতি মোড়ে একটি করে বিরিয়ানির দোকান। উত্তর ২৪ পরগনা হালিশহরের কোনা মোড়ে অবস্থিত 'বিরিয়ানিওয়ালা' -এর বিরিয়ানির ব্যাপারই আলাদা। একদিকে অভিনব স্বাদের বিরিয়ানি, যাতে রয়েছে গোলাপের পাপড়ি ও চন্দনের গুঁড়োর ফ্লেভার। অন্যদিকে, ৬৯ টাকায় যতখুশি বিরিয়ানি খাওয়ার অফার।

সোশাল মিডিয়ার দৌলতে উত্তর ২৪ পরগনা হালিশহরের কোনা মোড়ের "বিরিয়ানি ওয়ালা" নামের এই দোকান ইতিমধ্যেই সবার চেনা। এই দোকানের স্পেশালিটিই হল এর টেস্ট। 

দোকানের কর্ণধার বান্টি জয়সওয়াল জানান, তাদের বিরিয়ানির স্বাদ আর অন্য দোকানের বিরিয়ানি থেকে অনেকটাই আলাদা এবং সুস্বাদু। কারণ, এই দোকানের বিরিয়ানির মশলায় রয়েছে স্পেশাল কিছু মশলা। বিরিয়ানির মশলার পাশাপাশি এখানে বিরিয়ানি সুস্বাদু করে তুলতে মশলায় গোলাপের পাপড়ি ও চন্দনের গুঁড়ো দেওয়া হয়। 

বিরিয়ানিতে এমন মশলা এখানেই ব্যবহার করা হয়। বিরিয়ানিতে যে কেশর দেওয়া হয়, সেটাও খাঁটি, বাইরে থেকে অর্ডার দিয়ে আনা হয় বলে জানালেন এই দোকানের কর্ণধার ।

'বিরিয়ানিওয়ালা'র অভিনব স্বাদের বিরিয়ানির সিক্রেট খানিক ফাঁস করলেন বান্টি জয়সওয়াল। জানান, তাঁর দোকানের এই বিরিয়ানি খেলে শরীর গরম নয়, শরীর বরং ঠান্ডা হয়। মশলায় ব্যবহার হওয়া চন্দনের গুঁড়ো শরীর ঠান্ডা করে তাই বেশি খেলেও কোনও অসুবিধে নেই। অন্যদিকে, গোলাপের পাপড়ি দেওয়ার ফলে বিরিয়ানিতে আলাদা একটা ফ্লেভার আসে।

হালিশহরের এই বিরিয়ানির দোকান অন্য একটি কারণেও বিখ্যাত। এখানে মাত্র ৬৯ টাকা দিয়ে খেতে পারবেন যত খুশি বিরিয়ানি। ৬৯ টাকার আনলিমিটেড বিরিয়ানিতে থাকছে ডিম, আলু আর সুস্বাদু বিরিয়ানির মশলা ভাত। একবার টাকা দিয়ে যত খুশি খেতে পারবেন। এছাড়া চিকেন বিরিয়ানি ১২০ টাকা এবং মটন বিরিয়ানি ১৭০ টাকা। এর সঙ্গে থাকছে মশালা লস্যি বা কোল্ড ড্রিঙ্কস। পুরোটাই ফ্রি। দোকানে বসে খেলে যতবার খুশি মশালা ভাত নেওয়া যায়। এছাড়া মাত্র ৪০ টাকায় একপ্লেট চিকেন চাপ দেওয়া হয় বিরিয়ানির সঙ্গে।

কম লাভ কিন্তু বিক্রি বেশি এই টার্গেট নিয়েই ব্যবসা শুরু করেছে বান্টি জয়সওয়াল। গত মাসের ২৫ তারিখ যাত্রা শুরু করেছে বিরিয়ানিওয়ালা। একমাসের মধ্যেই দোকানের জনপ্রিয়তা তুঙ্গে। এখন প্রতিদিন ৫-৬ হাঁড়ি বিরিয়ানির হাঁড়ি চড়ে দোকানে। 

দুপুর সাড়ে বারোটা থেকে রাত প্রায় ১১টা অবধি খোলা থাকে দোকান। এই দোকানের প্রায় নিয়মিত গ্রাহক অনেকেই। এই দোকানের বিরিয়ানির ভক্ত সুকান্ত সামন্ত বলেন, ''বাইরে কোন হোটেলে খেতে গেলে ৭০ টাকায় পেট ভর্তি তেমন কিছু মেলে না, সেখানে ৭০ টাকায় যতক্ষণ না পেট ভরছে ততক্ষণ খাওয়ার সুযোগ থাকলে কে না এই সুযোগ নেবে। 

তাছাড়া স্বাদের অভিনভত্বও এই দোকানে লোক টানার কারণ।'' কমদিনেই কলেজ পড়ুয়া থেকে কারখানা শ্রমি, স্থানীয় বহু ব্যবসায়ী এই বিরিয়ানির অনুরাগী হয়ে উঠেছে। একইসঙ্গে এমন আনলিমিটেড বিরিয়ানি অফারে মনে কেড়েছে নেটপাড়ারও।-এই সময়