সুস্থ থাকার চাবিকাঠি ‘ওমেগা-৩’ কোন কোন খাবারে বেশি মেলে?

এক্সক্লুসিভ ডেস্ক: ওমেগা হচ্ছে এক ধরনের ফ্যাটি এসিড। একে বলা হয় অত্যাবশ্যকীয় ফ্যাটি এসিড যা শরীরের জন্য প্রয়োজন, কিন্তু মানব শরীর তা তৈরি করতে পারে না। সুতরাং, খাবারের মাধ্যমে এটি গ্রহণ করতে হয়।

বিভিন্ন গবেষণায় দাবি করা হয়েছে, সুস্থ থাকার জন্য প্রতিদিন এমন কিছু খাবার গ্রহণ করা উচিত যার মধ্যে ওমেগা-৩ রয়েছে। ওমেগা হচ্ছে এক ধরনের ফ্যাটি এসিড। একে বলা হয় অত্যাবশ্যকীয় ফ্যাটি এসিড যা শরীরের জন্য প্রয়োজন, কিন্তু মানব শরীর তা তৈরি করতে পারে না। সুতরাং, খাবারের মাধ্যমে এটি গ্রহণ করতে হয়।

ফুড সাপ্লিমেন্ট হিসেবে বিভিন্ন সংস্থার ওমেগা-৩ বাজারে পাওয়া যায়। তবে গবেষকদের মতে, সেই ফুড সাপ্লিমেন্টের থেকে বেশি কার্যকর সরাসরি এমন খাবার খাওয়া যার মধ্যে ওমেগা-৩ রয়েছে। প্রথমেই জেনে নিন, কয়েকটি মাছের নাম যার মধ্যে ওমেগা-৩ এর পরিমাণ বেশি। যেমন- স্যামন, টুনা, সার্ডিন মাছ। এছাড়াও যে কোনও সামুদ্রিক মাছে ওমেগা-৩ ফ্যাটি এসিড রয়েছে। এছাড়াও আখরোট ও অন্যান্য বাদাম থেকে তৈরি হওয়া তেলেও এই গুরুত্বপূর্ণ ফ্যাটি অ্যাসিড মেলে। পাওয়া যায় সামুদ্রিক ঝিনুকের মাংসেও।

বাঙালির খুব চেনা রুই, পমফ্রেট, পাংগাস এবং ইলিশ মাছে পরিমাণে কম হলেও মেলে ওমেগা-৩ রয়েছে।-এবেলা
৪ অক্টোবর,২০১৬/এমটিনিউজ২৪/এইচএস/কেএস