সুস্বাদু সবজি পরোটা তৈরির ঘরোয়া পদ্ধতি

এক্সক্লুভিস ডেস্ক: সকালের নাস্তায় সবজি পরটা থাকবে না তাই কি হয? আর সেই নাস্তার সঙ্গে যদি ভাজি, সবজি কিংবা মাংস থাকে তাহলে তো পুরোই জামাই আদর। কি জিহ্বায় কি জল এসে গেছে? তাহলে দেরি না করে এখনই সুস্বাস্থ্যের জন্য তেল চর্বি এড়িয়ে সুস্বাদু সবজি পরোটা তৈরির ঘরোয়া পদ্ধতিটি জেনে নিন। যা যা লাগবে: পেঁপে মিহি কুচি করা ১ কাপ, ময়দা ২ কাপ, গাজর মিহি কুচি ১ কাপ, লবণ ১ চা চামচ, ধনে পাতা ১ কাপ, তেল ২ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ মিহি কুচি করা পরিমাণমতো, ডিম ১টা, বাঁধাকপি কুচি ১ কাপ, চিনি ১ টেবিল চামচ, পেঁয়াজপাতা কুচি আধা কাপ, পানি পরিমাণমতো, পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ, তেল ৪ টেবিল চামচ। যেভাবে করবেন: পাত্রে তেল দিয়ে পেঁয়াজ ও অন্য সব সবজি দিয়ে হালকা ভেজে ঠাণ্ডা হতে দিন। ময়দা, লবণ, তেল, ডিম ও চিনি দিয়ে ময়ান করে মোলায়েম রুটির উপযোগী ডো বানাতে হবে। এবার ডো এর উপর তেল মেখে ভিজিয়ে রাখতে হবে ৩০ মিনিট। এবার ডো দিয়ে মাঝারী আকারের পাতলা দুটো রুটি বেলুন। একটি রুটির ওপর সবজি বিছিয়ে অপরটি দিয়ে ঢেকে দিন। সুন্দর ভাবে রুটির চারপাশ এটে দিন। এবার পরোটার ওপরে ডিমের প্রলেপ দিয়ে তেলে ভেজে নিতে হবে। পরোটার এপিঠ ওপিঠ বাদামী করে ভাজি হয়ে গেয়ে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন। সকালের বা বিকেলের নাস্তায় সবজি পরোটা যেমন উপাদেয় তেমনি স্বাস্থ্যকর। ২৫ অক্টোবর, ২০১৫/এমটিনিউজ২৪/রাসেল/মাহমুদ