ঘরোয়াভাবে সুস্বাদু রঙিন হালুয়া তৈরির রেসিপি

এক্সক্লুসিভ ডেস্ক: সুস্বাদু রঙিন হালুয়া সাধারণত খুব বেশি একটা খাওয়া হয় না। আজ তাই পাঠকদের জন্য রঙিন হালুয়া তৈরির পদ্ধতি বলে দিচ্ছি। রঙিন হালুয়া তৈরির এই সহজ পদ্ধতি কাজে লাগিয়ে ঘরে বসে খুব সহজেই তৈরি করুন স্বাস্থ্যকর রঙিন হালুয়া। চলুন তাহলে দেখে নেওয়া যাক রঙিন হালুয়া তৈরির সহজ রেসিপি। উপকরণ: সুজি ২৫০ গ্রাম, ঘি বা বাটার অয়েল ১ কাপ, চিনি ২ কাপ, দারচিনির-এলাচির ৩/৪ টুকরা, ফুড কালার পছন্দমতো, গোলাপজল ১ টেবিল চামচ, বাদাম ২ টেবিল চামচ প্রণালি: সুজি ৪ কাপ পানিতে ৮-১০ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। সুজি হাত দিয়ে কচলে মাড় বের করে নিতে হবে। এভাবে কয়েকবার কচলে মাড় বের করে পাতলা কাপড়ে মাড় কয়েকবার ছেঁকে নিয়ে চুলায় দিয়ে নাড়তে হবে। এ সময় ফুডকালার, দারচিনি, এলাচি ও চিনি দিতে হবে। ঘন হলে ঘি, গোলাপজল দিয়ে নাড়তে হবে। যখন হালুয়া কড়াইয়ের গা ছেড়ে আসবে, তখন ঘি-মাখা প্লেটে ঢেলে বাদাম দিয়ে ঠাণ্ডা হওয়ার পর বরফি করে কেটে পরিবেশন করতে হবে। ২৮ অক্টোবর, ২০১৫/এমটিনিউজ২৪/রাসেল/মাহমুদ