গরুর মাংসের মজাদার কালা ভুনা রান্নার নিয়ম

০২:১৮:৩৭ মঙ্গলবার, ২২ অক্টোবর ২০১৯

সর্বশেষ সংবাদ :

     • জেনে নিন, পবিত্র কোরআন ও হাদিসের আলোকে জিনদের সম্পর্কে ১০টি তথ্য     • আমাকে না জানালেও ক্রিকেটারদের সবকটি দাবিই ন্যায্য : মাশরাফি     • শতাধিক সাঁজোয়া যান নিয়ে সিরিয়া ছেড়ে ইরাকে ঢুকেছে মার্কিন সেনা     • এসপি সাহেব বললেন, স্যার আমাদের বাঁচান : ভোলার এমপি মুকুল     • বয়স বাড়িয়ে প্রেমিকাকে বিয়ে করতে গিয়ে কারাগারে প্রেমিক     • কোন বিবেকমান মানুষ মহানবী (সা.) নিয়ে কটুক্তি করার সাহস পাবে না : নাসিম     • বাংলাদেশি ক্রিকেটারদের ধর্মঘট নিয়ে যা বললেন সৌরভ গাঙ্গুলি     • সব ক্রিকেটীয় কার্যক্রম বন্ধের ঘোষণা- রীতিমত ব্লা'কমে'ইলিং : জালাল ইউনুস     • সুদ দিতে অস্বীকার করায় মসজিদের ইমামকে হ'ত্যা, সড়ক অবরোধ     • ক্রিকেটে ধর্মঘট: আবার যখন ফিরবো তখন কথা হবে- মাশরাফী

সোমবার, ১২ আগস্ট, ২০১৯, ০২:১৫:০৫

গরুর মাংসের মজাদার কালা ভুনা রান্নার নিয়ম

গরুর মাংসের মজাদার কালা ভুনা রান্নার নিয়ম

এক্সক্লুসিভ ডেস্ক : গরুর মাংসের কালা ভুনা অনেকেরই পছন্দের। ঈদের দিনের রান্নায় রাখতে পারেন মজাদার এই খাবারটি।

উপকরন : গরুর মাংস ২ কেজি, সরিষার তেল আধা কাপ, টক দই তিন টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুঁচি ২ টেবিল চামচ, পেঁয়াজের বেরেস্তা আধা কাপ, গোল গোল কাঁটা পেঁয়াজ আধা কাপ, সয়া সস ২ চামচ

গোটা মসলা : এলাচ ৪ টি, দারুচিনি ২ টি, লবঙ্গ ৪ টি, তেজপাতা ২ টি

বাটা মসলা : ২ টেবিল চামচ আদা বাটা, ২ টেবিল চামচ পেস্তা বাদাম বাটা, ২ টেবিল চামচ রসুন বাটা, ১ চামচ জিরা বাটা

গুঁড়া মসলা : গোল মরিচের গুঁড়া এক চামচের এক চতুর্থাংশ, মরিচের গুঁড়া ১ চামচ, হলুদের গুঁড়া আধা চামচ, ধনিয়া গুঁড়া ১ চা চামচ, ভাজা জিরার গুঁড়া ১ চামচ, গরম মসলার গুঁড়া আধা চামচ, জয়ফল গুঁড়া আধা চামচ, কাঁচা মরিচ ৪ থেকে ৫ টি

প্রস্তুত প্রণালী : প্রথমে মাংসগুলো ধুয়ে তাতে সয়াসস, মরিচ, হলুদের গুঁড়া, আদা-রসুন বাটা, দই, গোল মরিচের গুঁড়া, জয়ফল গুঁড়া, পেস্তাবাদাম মাখিয়ে ম্যারিনেট করার জন্য এক ঘণ্টা রেখে দিন।

এবার একটা কড়াইয়ে তেল দিয়ে তাতে গোটা মসলাগুলোর অর্ধেকটা দিন। এখন তেলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন। এরপর কড়াইয়ে ম্যারিনেট করা মাংসগুলো দিয়ে তাতে লবণ আর পরিমাণ মতো পানি দিন। মাঝারি তাপে আধ ঘণ্টা ধরে মাংসগুলো রান্না করুন।

এবার আরেকটা কড়াইয়ে তেল দিয়ে গোটা মসলার বাকীগুলো দিন। এখন এতে রান্না করা মাংসগুলো ঢেলে নাড়তে থাকুন। ভাজা জিরা এবং গরম মসলার গুঁড়া যোগ করুন। এবার মাংসে কাঁচা মরিচ, গোল করা করে কাঁটা পেঁয়াজ দিয়ে নাড়াচাড়া করুন। মাংস ভালো করে ভাজা ভাজা হয়ে এলে নামিয়ে পেঁয়াজের বেরেস্তা দিয়ে পরিবেশন করুন।



খেলাধুলার সকল খবর »

ইসলাম


জেনে নিন, পবিত্র কোরআন ও হাদিসের আলোকে জিনদের সম্পর্কে ১০টি তথ্য

জেনে-নিন-পবিত্র-কোরআন-ও-হাদিসের-আলোকে-জিনদের-সম্পর্কে-১০টি-তথ্য

যে খাবারগুলো খুব পছন্দ করতেন মহানবী (সা.)

যে-খাবারগুলো-খুব-পছন্দ-করতেন-মহানবী-সা

যে একটি কাজেই আল্লাহ তায়ালা সবচেয়ে বেশি খুশি হন এবং বান্দার পৃথিবীর সমান গোনাহ ক্ষমা করে দেন

যে-একটি-কাজেই-আল্লাহ-তায়ালা-সবচেয়ে-বেশি-খুশি-হন-এবং-বান্দার-পৃথিবীর-সমান-গোনাহ-ক্ষমা-করে-দেন ইসলাম সকল খবর »

এক্সক্লুসিভ নিউজ


১২ বছরে ৩৫ কেজি কয়েন জমিয়ে মাকে ফ্রিজ কিনে দিয়ে স্বপ্ন পূরণ করলেন ছেলে

১২-বছরে-৩৫-কেজি-কয়েন-জমিয়ে-মাকে-ফ্রিজ-কিনে-দিয়ে-স্বপ্ন-পূরণ-করলেন-ছেলে

হঠাৎ মাটির নিচ থেকে আওয়াজ '‌আমাকে কবব থেকে বের করো, এখানে ভীষণ অন্ধকার'

হঠাৎ-মাটির-নিচ-থেকে-আওয়াজ--‌আমাকে-কবব-থেকে-বের-করো-এখানে-ভীষণ-অন্ধকার-

সকালে ঘুম থেকে উঠে গরম পানিতে লেবুর রস খাওয়ার অসাধারণ ৬ উপকার!

সকালে-ঘুম-থেকে-উঠে-গরম-পানিতে-লেবুর-রস-খাওয়ার-অসাধারণ-৬-উপকার- এক্সক্লুসিভ সকল খবর »

সর্বাধিক পঠিত


মুসলিম হয়ে কিভাবে মহানবী (সা.) এর সম্পর্কে খারাপ কথা লিখে অন্যকে ফাঁসায় : প্রধানমন্ত্রী

ভ'য়ংকর মাছটি দেখলেই হ'ত্যার নির্দেশ

বার্সেলোনায় যাচ্ছেন বাংলাদেশের জামাল ভূঁইয়া!

অবশেষে ব্যাটিং ঝলক দেখিয়ে বরিশালকে বাঁচালেন আশরাফুল

পাঠকই লেখক


ভ'য়ংকর মাছটি দেখলেই হ'ত্যার নির্দেশ

ভ-য়ংকর-মাছটি-দেখলেই-হ-ত্যার-নির্দেশ

রাতে ঘরে ছেলে-পুত্রবধূর আয়েশের ঘুম, ৭৫ বছর বয়সী মায়ের জায়গা খোলা মাঠে!

রাতে-ঘরে-ছেলে-পুত্রবধূর-আয়েশের-ঘুম-৭৫-বছর-বয়সী-মায়ের-জায়গা-খোলা-মাঠে-

টাঙ্গাইলে বিয়ের ১১ দিনের মাথায় নববধূকে তালাক দিয়ে শাশুড়িকে বিয়ে করলেন জামাই!

টাঙ্গাইলে-বিয়ের-১১-দিনের-মাথায়-নববধূকে-তালাক-দিয়ে-শাশুড়িকে-বিয়ে-করলেন-জামাই- পাঠকই সকল খবর »

জেলার খবর


ঢাকা ফরিদপুর
গাজীপুর গোপালগঞ্জ
জামালপুর কিশোরগঞ্জ
মাদারীপুর মানিকগঞ্জ
মুন্সিগঞ্জ ময়মনসিংহ
নারায়ণগঞ্জ নরসিংদী
নেত্রকোনা রাজবাড়ী
শরীয়তপুর শেরপুর
টাঙ্গাইল ব্রাহ্মণবাড়িয়া
কুমিল্লা চাঁদপুর
লক্ষ্মীপুর নোয়াখালী
ফেনী চট্টগ্রাম
খাগড়াছড়ি রাঙ্গামাটি
বান্দরবান কক্সবাজার
বরগুনা বরিশাল
ভোলা ঝালকাঠি
পটুয়াখালী পিরোজপুর
বাগেরহাট চুয়াডাঙ্গা
যশোর ঝিনাইদহ
খুলনা মেহেরপুর
নড়াইল নওগাঁ
নাটোর গাইবান্ধা
রংপুর সিলেট
মৌলভীবাজার হবিগঞ্জ
নীলফামারী দিনাজপুর
কুড়িগ্রাম লালমনিরহাট
পঞ্চগড় ঠাকুরগাঁ
সুনামগঞ্জ কুষ্টিয়া
মাগুরা সাতক্ষীরা
বগুড়া জয়পুরহাট
চাঁপাই নবাবগঞ্জ পাবনা
রাজশাহী সিরাজগঞ্জ