গরুর মাংসের মজাদার কালা ভুনা রান্নার নিয়ম

০৯:৩৫:০৬ শুক্রবার, ২৩ আগস্ট ২০১৯

সর্বশেষ সংবাদ :

     • মুখে খাবার তুলে দেয়া সেই অন্নদাতাকেই এবার গু'লি করে মারলো রোহিঙ্গারা!     • বলিউডে তিন খানকে একাই টক্কর দিচ্ছেন প্রভাস     • অধর্ম ও দুর্জনের বিনাশই শ্রীকৃষ্ণের মূল ভাবনা : রাষ্ট্রপতি     • পাহাড়ে ৪ ঘণ্টা কাধে বয়ে গর্ভবতী মাকে হাসপাতালে ভর্তি     • রোহিঙ্গাদের ফেরত পাঠাতে কঠোর অবস্থানে যাবে বাংলাদেশ : পররাষ্ট্রমন্ত্রী     • হিন্দুদের শত্রুরা জাতির শত্রু : ওবায়দুল কাদের     • ভুটানকে ৫-২ গোলে হারিয়ে বাংলাদেশের দুর্দান্ত শুরু      • সাকিবকে ছাড়িয়ে প্রথম বোলার হিসেবে মাইলফলকের সামনে তাইজুল ইসলাম     • রাঙ্গামাটিতে সেনাবাহিনীর অভিযানে শীর্ষ সন্ত্রা'সী সুমন চাকমা নিহ'ত     • জাকির নায়েককে ভারতে ফেরত পাঠাবে না মালয়েশিয়া : ড. মাহাথির

সোমবার, ১২ আগস্ট, ২০১৯, ০২:১৫:০৫

গরুর মাংসের মজাদার কালা ভুনা রান্নার নিয়ম

গরুর মাংসের মজাদার কালা ভুনা রান্নার নিয়ম

এক্সক্লুসিভ ডেস্ক : গরুর মাংসের কালা ভুনা অনেকেরই পছন্দের। ঈদের দিনের রান্নায় রাখতে পারেন মজাদার এই খাবারটি।

উপকরন : গরুর মাংস ২ কেজি, সরিষার তেল আধা কাপ, টক দই তিন টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুঁচি ২ টেবিল চামচ, পেঁয়াজের বেরেস্তা আধা কাপ, গোল গোল কাঁটা পেঁয়াজ আধা কাপ, সয়া সস ২ চামচ

গোটা মসলা : এলাচ ৪ টি, দারুচিনি ২ টি, লবঙ্গ ৪ টি, তেজপাতা ২ টি

বাটা মসলা : ২ টেবিল চামচ আদা বাটা, ২ টেবিল চামচ পেস্তা বাদাম বাটা, ২ টেবিল চামচ রসুন বাটা, ১ চামচ জিরা বাটা

গুঁড়া মসলা : গোল মরিচের গুঁড়া এক চামচের এক চতুর্থাংশ, মরিচের গুঁড়া ১ চামচ, হলুদের গুঁড়া আধা চামচ, ধনিয়া গুঁড়া ১ চা চামচ, ভাজা জিরার গুঁড়া ১ চামচ, গরম মসলার গুঁড়া আধা চামচ, জয়ফল গুঁড়া আধা চামচ, কাঁচা মরিচ ৪ থেকে ৫ টি

প্রস্তুত প্রণালী : প্রথমে মাংসগুলো ধুয়ে তাতে সয়াসস, মরিচ, হলুদের গুঁড়া, আদা-রসুন বাটা, দই, গোল মরিচের গুঁড়া, জয়ফল গুঁড়া, পেস্তাবাদাম মাখিয়ে ম্যারিনেট করার জন্য এক ঘণ্টা রেখে দিন।

এবার একটা কড়াইয়ে তেল দিয়ে তাতে গোটা মসলাগুলোর অর্ধেকটা দিন। এখন তেলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন। এরপর কড়াইয়ে ম্যারিনেট করা মাংসগুলো দিয়ে তাতে লবণ আর পরিমাণ মতো পানি দিন। মাঝারি তাপে আধ ঘণ্টা ধরে মাংসগুলো রান্না করুন।

এবার আরেকটা কড়াইয়ে তেল দিয়ে গোটা মসলার বাকীগুলো দিন। এখন এতে রান্না করা মাংসগুলো ঢেলে নাড়তে থাকুন। ভাজা জিরা এবং গরম মসলার গুঁড়া যোগ করুন। এবার মাংসে কাঁচা মরিচ, গোল করা করে কাঁটা পেঁয়াজ দিয়ে নাড়াচাড়া করুন। মাংস ভালো করে ভাজা ভাজা হয়ে এলে নামিয়ে পেঁয়াজের বেরেস্তা দিয়ে পরিবেশন করুন।



খেলাধুলার সকল খবর »

ইসলাম


দোযখের আগুন থেকে বাঁচতে সাতটি আমলে অবিচল থাকুন

দোযখের-আগুন-থেকে-বাঁচতে-সাতটি-আমলে-অবিচল-থাকুন

মক্কা-মদিনা সম্পর্কে মহানবী (সা.) এর ভবিষ্যদ্বাণী

মক্কা-মদিনা-সম্পর্কে-মহানবী-সা-এর-ভবিষ্যদ্বাণী

পবিত্র কাবা দেখে আমি সত্যিই আবেগাপ্লুত হয়ে পড়েছি: অকল্যান্ডের প্রধান পুলিশ কর্মকর্তা

পবিত্র-কাবা-দেখে-আমি-সত্যিই-আবেগাপ্লুত-হয়ে-পড়েছি-অকল্যান্ডের-প্রধান-পুলিশ-কর্মকর্তা ইসলাম সকল খবর »

এক্সক্লুসিভ নিউজ


স্বামী অতিরিক্ত বেশি ভালোবাসেন, আদালতে গিয়ে ডিভোর্স চাইলেন স্ত্রী!

স্বামী-অতিরিক্ত-বেশি-ভালোবাসেন-আদালতে-গিয়ে-ডিভোর্স-চাইলেন-স্ত্রী-

সেলফি তুলতে গিয়ে ট্রেনে যে কাণ্ড ঘটালেন এই তরুণী!

সেলফি-তুলতে-গিয়ে-ট্রেনে-যে-কাণ্ড-ঘটালেন-এই-তরুণী-

যে গুরুত্বপূর্ণ কারণে 'অ্যাম্বুলেন্স' শব্দটি উল্টো করে লেখা থাকে

যে-গুরুত্বপূর্ণ-কারণে--অ্যাম্বুলেন্স--শব্দটি-উল্টো-করে-লেখা-থাকে এক্সক্লুসিভ সকল খবর »

সর্বাধিক পঠিত


১৬ বছর ধরে ধ'র্ষণ করছে বাবা, এবার ছোট বোনকে বাঁচাতে রুখে দাঁড়ালো সেই তরুণী!

অতিরিক্ত সৌন্দর্যের কারণেই ক্যারিয়ার ধ্বংস হয়ে যায় এই নায়িকার

তামিম গেল, মুশফিক গেল তখন কেন ইস্যু হয়নি- প্রশ্ন নাফিসা কামালের

বাংলাদেশ দলের একজনেই সম্ভাবনা দেখছেন ল্যাঙ্গেভেল্ট

পাঠকই লেখক


রাস্তার কুকুরদের প্রতিদিন দুপুরে মাংস-ভাত খাওয়াতে ৩ লাখ টাকা ঋণ, গয়না বিক্রি!

রাস্তার-কুকুরদের-প্রতিদিন-দুপুরে-মাংস-ভাত-খাওয়াতে-৩-লাখ-টাকা-ঋণ-গয়না-বিক্রি-

দুই মুখ ওয়ালা অদ্ভূত এক মাছ ধরে ভাইরাল নারী

দুই-মুখ-ওয়ালা-অদ্ভূত-এক-মাছ-ধরে-ভাইরাল-নারী

পছন্দের সিট না পেয়ে রেগে গিয়ে বিমানবালার মুখে গরম পানি!

পছন্দের-সিট-না-পেয়ে-রেগে-গিয়ে-বিমানবালার-মুখে-গরম-পানি- পাঠকই সকল খবর »

জেলার খবর


ঢাকা ফরিদপুর
গাজীপুর গোপালগঞ্জ
জামালপুর কিশোরগঞ্জ
মাদারীপুর মানিকগঞ্জ
মুন্সিগঞ্জ ময়মনসিংহ
নারায়ণগঞ্জ নরসিংদী
নেত্রকোনা রাজবাড়ী
শরীয়তপুর শেরপুর
টাঙ্গাইল ব্রাহ্মণবাড়িয়া
কুমিল্লা চাঁদপুর
লক্ষ্মীপুর নোয়াখালী
ফেনী চট্টগ্রাম
খাগড়াছড়ি রাঙ্গামাটি
বান্দরবান কক্সবাজার
বরগুনা বরিশাল
ভোলা ঝালকাঠি
পটুয়াখালী পিরোজপুর
বাগেরহাট চুয়াডাঙ্গা
যশোর ঝিনাইদহ
খুলনা মেহেরপুর
নড়াইল নওগাঁ
নাটোর গাইবান্ধা
রংপুর সিলেট
মৌলভীবাজার হবিগঞ্জ
নীলফামারী দিনাজপুর
কুড়িগ্রাম লালমনিরহাট
পঞ্চগড় ঠাকুরগাঁ
সুনামগঞ্জ কুষ্টিয়া
মাগুরা সাতক্ষীরা
বগুড়া জয়পুরহাট
চাঁপাই নবাবগঞ্জ পাবনা
রাজশাহী সিরাজগঞ্জ