গরুর মাংসের মজাদার কালা ভুনা রান্নার নিয়ম

০৪:২৩:২৫ মঙ্গলবার, ১২ নভেম্বর ২০১৯

সর্বশেষ সংবাদ :


সোমবার, ১২ আগস্ট, ২০১৯, ০২:১৫:০৫

গরুর মাংসের মজাদার কালা ভুনা রান্নার নিয়ম

গরুর মাংসের মজাদার কালা ভুনা রান্নার নিয়ম

এক্সক্লুসিভ ডেস্ক : গরুর মাংসের কালা ভুনা অনেকেরই পছন্দের। ঈদের দিনের রান্নায় রাখতে পারেন মজাদার এই খাবারটি।

উপকরন : গরুর মাংস ২ কেজি, সরিষার তেল আধা কাপ, টক দই তিন টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুঁচি ২ টেবিল চামচ, পেঁয়াজের বেরেস্তা আধা কাপ, গোল গোল কাঁটা পেঁয়াজ আধা কাপ, সয়া সস ২ চামচ

গোটা মসলা : এলাচ ৪ টি, দারুচিনি ২ টি, লবঙ্গ ৪ টি, তেজপাতা ২ টি

বাটা মসলা : ২ টেবিল চামচ আদা বাটা, ২ টেবিল চামচ পেস্তা বাদাম বাটা, ২ টেবিল চামচ রসুন বাটা, ১ চামচ জিরা বাটা

গুঁড়া মসলা : গোল মরিচের গুঁড়া এক চামচের এক চতুর্থাংশ, মরিচের গুঁড়া ১ চামচ, হলুদের গুঁড়া আধা চামচ, ধনিয়া গুঁড়া ১ চা চামচ, ভাজা জিরার গুঁড়া ১ চামচ, গরম মসলার গুঁড়া আধা চামচ, জয়ফল গুঁড়া আধা চামচ, কাঁচা মরিচ ৪ থেকে ৫ টি

প্রস্তুত প্রণালী : প্রথমে মাংসগুলো ধুয়ে তাতে সয়াসস, মরিচ, হলুদের গুঁড়া, আদা-রসুন বাটা, দই, গোল মরিচের গুঁড়া, জয়ফল গুঁড়া, পেস্তাবাদাম মাখিয়ে ম্যারিনেট করার জন্য এক ঘণ্টা রেখে দিন।

এবার একটা কড়াইয়ে তেল দিয়ে তাতে গোটা মসলাগুলোর অর্ধেকটা দিন। এখন তেলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন। এরপর কড়াইয়ে ম্যারিনেট করা মাংসগুলো দিয়ে তাতে লবণ আর পরিমাণ মতো পানি দিন। মাঝারি তাপে আধ ঘণ্টা ধরে মাংসগুলো রান্না করুন।

এবার আরেকটা কড়াইয়ে তেল দিয়ে গোটা মসলার বাকীগুলো দিন। এখন এতে রান্না করা মাংসগুলো ঢেলে নাড়তে থাকুন। ভাজা জিরা এবং গরম মসলার গুঁড়া যোগ করুন। এবার মাংসে কাঁচা মরিচ, গোল করা করে কাঁটা পেঁয়াজ দিয়ে নাড়াচাড়া করুন। মাংস ভালো করে ভাজা ভাজা হয়ে এলে নামিয়ে পেঁয়াজের বেরেস্তা দিয়ে পরিবেশন করুন।



খেলাধুলার সকল খবর »

ইসলাম


ঘূর্ণিঝড়ের সময় রাসূল (সা.) যা করতে বলেছেন

ঘূর্ণিঝড়ের-সময়-রাসূল-সা-যা-করতে-বলেছেন

৬৫ কোটি টাকায় বিক্রি হলো কোরআন তেলাওয়াতের এই ছবি!

৬৫-কোটি-টাকায়-বিক্রি-হলো-কোরআন-তেলাওয়াতের-এই-ছবি-

‘যে রসুলকে মেনে চলেছে, সে আল্লাহকেই মেনে চলল’

‘যে-রসুলকে-মেনে-চলেছে-সে-আল্লাহকেই-মেনে-চলল’ ইসলাম সকল খবর »

এক্সক্লুসিভ নিউজ


বুলবুল বলে দিয়ে গেল 'সুন্দরবন বাঁচাও, এটাই শেষ ঝড় নয়'!

বুলবুল-বলে-দিয়ে-গেল--সুন্দরবন-বাঁচাও-এটাই-শেষ-ঝড়-নয়--

ইঞ্জিনিয়ারিং ছেড়ে ফুড ডেলিভারি, আজ তিনি বিশ্বজুড়ে ১১ রেস্তোরাঁর মালিক

ইঞ্জিনিয়ারিং-ছেড়ে-ফুড-ডেলিভারি-আজ-তিনি-বিশ্বজুড়ে-১১-রেস্তোরাঁর-মালিক

নিখুঁত ফটোগ্রাফি যেটাকে বলা হয়, এ ছবিটা ঠিক তাই

নিখুঁত-ফটোগ্রাফি-যেটাকে-বলা-হয়-এ-ছবিটা-ঠিক-তাই এক্সক্লুসিভ সকল খবর »

সর্বাধিক পঠিত


আমার মতে নাঈম আজকের ম্যাচের সেরা খেলোয়াড় : রোহিত শর্মা

শেষ ম্যাচ হেরে যাদেরকে দুষলেন মাহমুদুল্লাহ রিয়াদ

সম্পদ থেকে দলের বোঝায় পরিণত হলেন মুস্তাফিজ!

মসজিদের প্রয়োজন নেই মুসলমানদের, ওই জমিতে স্কুল অথবা কলেজ চাই: সালমান খানের বাবা

পাঠকই লেখক


এক কাঁকড়ার দাম ৩৯ লাখ টাকা!

এক-কাঁকড়ার-দাম-৩৯-লাখ-টাকা-

সন্তানের আকুল কান্না মৃত্যুর জগত থেকে ফিরিয়ে এনেছে এক মৃত মাকে!

সন্তানের-আকুল-কান্না-মৃত্যুর-জগত-থেকে-ফিরিয়ে-এনেছে-এক-মৃত-মাকে-

বৃষ্টির জন্য আস্ত কৃত্রিম পাহাড় বানাচ্ছে আমিরাত!

বৃষ্টির-জন্য-আস্ত-কৃত্রিম-পাহাড়-বানাচ্ছে-আমিরাত- পাঠকই সকল খবর »

জেলার খবর


ঢাকা ফরিদপুর
গাজীপুর গোপালগঞ্জ
জামালপুর কিশোরগঞ্জ
মাদারীপুর মানিকগঞ্জ
মুন্সিগঞ্জ ময়মনসিংহ
নারায়ণগঞ্জ নরসিংদী
নেত্রকোনা রাজবাড়ী
শরীয়তপুর শেরপুর
টাঙ্গাইল ব্রাহ্মণবাড়িয়া
কুমিল্লা চাঁদপুর
লক্ষ্মীপুর নোয়াখালী
ফেনী চট্টগ্রাম
খাগড়াছড়ি রাঙ্গামাটি
বান্দরবান কক্সবাজার
বরগুনা বরিশাল
ভোলা ঝালকাঠি
পটুয়াখালী পিরোজপুর
বাগেরহাট চুয়াডাঙ্গা
যশোর ঝিনাইদহ
খুলনা মেহেরপুর
নড়াইল নওগাঁ
নাটোর গাইবান্ধা
রংপুর সিলেট
মৌলভীবাজার হবিগঞ্জ
নীলফামারী দিনাজপুর
কুড়িগ্রাম লালমনিরহাট
পঞ্চগড় ঠাকুরগাঁ
সুনামগঞ্জ কুষ্টিয়া
মাগুরা সাতক্ষীরা
বগুড়া জয়পুরহাট
চাঁপাই নবাবগঞ্জ পাবনা
রাজশাহী সিরাজগঞ্জ