কাঁচা সবজি ও ফল খাওয়ার যত উপকারিতা

০৪:১৮:০৮ রবিবার, ১৭ নভেম্বর ২০১৯

সর্বশেষ সংবাদ :


মঙ্গলবার, ০৫ নভেম্বর, ২০১৯, ০১:১৭:৩১

কাঁচা সবজি ও ফল খাওয়ার যত উপকারিতা

কাঁচা সবজি ও ফল খাওয়ার যত উপকারিতা

এক্সক্লুসিভ ডেস্ক : কাঁচা ফল ও সবজি রান্না করা ফল বা সবজির চেয়ে খাওয়া অনেক বেশি পুষ্টিকর। সব ধরনের সবজি যে কাঁচা খেতে হবে তা এমন। তবে প্রতিদিনের ডায়েট চার্টে কিছু কিছু কাঁচা সবজি বা ফল রাখা উচিত। যেসব খাবারে বেশি এনজাইম থাকে যেমন পেঁপে, আনারস, বাঁধাকপি, মুলা, এগুলো রান্না না করে কাঁচা খান। বেশি উপকার পাবেন।

জেনে নেই সবজি কাঁচা খাওয়ার উপকারিতা –
১) শরীর সুস্থ রাখতে ভিটামিন, মিনারেল, ফ্যাট, প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেটের সুষম আহার প্রয়োজন। কারণ, আমরা সারাদিনে যা খাবার খাই তা থেকেই কাজ করার শক্তি পাই। তাই কাঁচা ফল ও সবজিকে লাইভ ফুড বলা হয়।

২) শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট আমরা খাবার থেকে পেয়ে থাকি। তবে এনজাইমের সাহায্য ছাড়া খাবারে থাকা প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন ঠিকমতো হাড়, চুল, ত্বক, মাংসপেশীতে অনুপ্রবেশ করতে পারে না। কাঁচা ফল সবজিতে প্রচুর পরিমাণে এনজাইম থাকে যা হজম শক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। তাই রান্না করা ফল ও সবজির চেয়ে কাঁচা ফল বা সবজি খাওয়া বেশি উপকারী।

৩) খাবারে উপস্থিত এনজাইম ও নিউট্রিয়েন্ট তাপের সংস্পর্শে তাড়াতাড়ি নষ্ট হয়ে যায়। তাই ফল বা সবজি যখন রান্না করা হয়, তখন তাপের সংস্পর্শে সেই খাবারে উপস্থিত নিউট্রিয়েন্ট ও এনজাইম অনেকাংশেই নষ্ট হয়ে যায়। ফলে আপনি একই সবজি বা ফল কাঁচা অবস্থায় খেলে যতটা প্রোটিন, ভিটামিন, মিনারেলস বা এনজাইম শরীরে যায়, যখন সেটাই রান্না করে খাবেন তার পুষ্টিগুণ অনেকাংশে কমে যাবে।

৪) প্রসেসড খাবারে উপস্থিত প্রোটিন, ভিটামিন ও মিনারেলের তুলনায় কাঁচা ফল ও সবজিতে উপস্থিত প্রোটিন, ভিটামিন ও মিনারেলস শরীরে বেশি সহজে অ্যাবজর্ব হয়। তাই প্রতিদিন কিছু কাঁচা সবজি ও ফল খান। শরীর সুস্থ থাকবে।



খেলাধুলার সকল খবর »

ইসলাম


বিশ্বনবীর কাছে জিবরাইল (আ.)-এর চার প্রশ্ন

বিশ্বনবীর-কাছে-জিবরাইল-আ-এর-চার-প্রশ্ন

মানবজাতির প্রতি পবিত্র কোরআনের অমূল্য উপদেশ

মানবজাতির-প্রতি-পবিত্র-কোরআনের-অমূল্য-উপদেশ

ঘূর্ণিঝড়ের সময় রাসূল (সা.) যা করতে বলেছেন

ঘূর্ণিঝড়ের-সময়-রাসূল-সা-যা-করতে-বলেছেন ইসলাম সকল খবর »

এক্সক্লুসিভ নিউজ


দোকানে চুরির পর চিরকুট লিখে দুঃখ প্রকাশ করলো চোর!

দোকানে-চুরির-পর-চিরকুট-লিখে-দুঃখ-প্রকাশ-করলো-চোর-

জেনে নিন, কোন সাতটি রোগের মহাওষুধ আরবের খেজুর

জেনে-নিন-কোন-সাতটি-রোগের-মহাওষুধ-আরবের-খেজুর

গরিবদের মাঝে সব অর্থ দান করে মাকে নিয়ে এক কামরার ঘরে থাকেন নানা পাটেকর!

গরিবদের-মাঝে-সব-অর্থ-দান-করে-মাকে-নিয়ে-এক-কামরার-ঘরে-থাকেন-নানা-পাটেকর- এক্সক্লুসিভ সকল খবর »

সর্বাধিক পঠিত


মেসির দুর্দান্ত গোলেই চির প্রতিদ্বন্দ্বী ব্রাজিলকে হারালো আর্জেন্টিনা

১১ জন ক্রিকেটারকে দল থেকে ছেঁটে ফেললো কলকাতা নাইট রাইডার্স

নারী শরীর নিয়ে যে কয়টি ভুল ধারণা থাকে পুরুষদের

পেঁয়াজের বিকল্প ‘আবিষ্কার’ করলেন বাংলাদেশি বিজ্ঞানী!

পাঠকই লেখক


তিনটি সিদ্ধ ডিমের দাম ১৯০০ টাকা, বিল দেখেই চোখ কপালে!

তিনটি-সিদ্ধ-ডিমের-দাম-১৯০০-টাকা-বিল-দেখেই-চোখ-কপালে-

মাত্র ৯ বছর বয়সেই স্নাতক ডিগ্রি!

মাত্র-৯-বছর-বয়সেই-স্নাতক-ডিগ্রি-

৩০ বছর পর দেখা দিলো ‘ইঁদুর-হরিণ’!

৩০-বছর-পর-দেখা-দিলো-‘ইঁদুর-হরিণ’- পাঠকই সকল খবর »

জেলার খবর


ঢাকা ফরিদপুর
গাজীপুর গোপালগঞ্জ
জামালপুর কিশোরগঞ্জ
মাদারীপুর মানিকগঞ্জ
মুন্সিগঞ্জ ময়মনসিংহ
নারায়ণগঞ্জ নরসিংদী
নেত্রকোনা রাজবাড়ী
শরীয়তপুর শেরপুর
টাঙ্গাইল ব্রাহ্মণবাড়িয়া
কুমিল্লা চাঁদপুর
লক্ষ্মীপুর নোয়াখালী
ফেনী চট্টগ্রাম
খাগড়াছড়ি রাঙ্গামাটি
বান্দরবান কক্সবাজার
বরগুনা বরিশাল
ভোলা ঝালকাঠি
পটুয়াখালী পিরোজপুর
বাগেরহাট চুয়াডাঙ্গা
যশোর ঝিনাইদহ
খুলনা মেহেরপুর
নড়াইল নওগাঁ
নাটোর গাইবান্ধা
রংপুর সিলেট
মৌলভীবাজার হবিগঞ্জ
নীলফামারী দিনাজপুর
কুড়িগ্রাম লালমনিরহাট
পঞ্চগড় ঠাকুরগাঁ
সুনামগঞ্জ কুষ্টিয়া
মাগুরা সাতক্ষীরা
বগুড়া জয়পুরহাট
চাঁপাই নবাবগঞ্জ পাবনা
রাজশাহী সিরাজগঞ্জ