কাঁচা সবজি ও ফল খাওয়ার যত উপকারিতা

০৫:২১:২৬ সোমবার, ২৫ মে ২০২০


মঙ্গলবার, ০৫ নভেম্বর, ২০১৯, ০১:১৭:৩১

কাঁচা সবজি ও ফল খাওয়ার যত উপকারিতা

কাঁচা সবজি ও ফল খাওয়ার যত উপকারিতা

এক্সক্লুসিভ ডেস্ক : কাঁচা ফল ও সবজি রান্না করা ফল বা সবজির চেয়ে খাওয়া অনেক বেশি পুষ্টিকর। সব ধরনের সবজি যে কাঁচা খেতে হবে তা এমন। তবে প্রতিদিনের ডায়েট চার্টে কিছু কিছু কাঁচা সবজি বা ফল রাখা উচিত। যেসব খাবারে বেশি এনজাইম থাকে যেমন পেঁপে, আনারস, বাঁধাকপি, মুলা, এগুলো রান্না না করে কাঁচা খান। বেশি উপকার পাবেন।

জেনে নেই সবজি কাঁচা খাওয়ার উপকারিতা –
১) শরীর সুস্থ রাখতে ভিটামিন, মিনারেল, ফ্যাট, প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেটের সুষম আহার প্রয়োজন। কারণ, আমরা সারাদিনে যা খাবার খাই তা থেকেই কাজ করার শক্তি পাই। তাই কাঁচা ফল ও সবজিকে লাইভ ফুড বলা হয়।

২) শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট আমরা খাবার থেকে পেয়ে থাকি। তবে এনজাইমের সাহায্য ছাড়া খাবারে থাকা প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন ঠিকমতো হাড়, চুল, ত্বক, মাংসপেশীতে অনুপ্রবেশ করতে পারে না। কাঁচা ফল সবজিতে প্রচুর পরিমাণে এনজাইম থাকে যা হজম শক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। তাই রান্না করা ফল ও সবজির চেয়ে কাঁচা ফল বা সবজি খাওয়া বেশি উপকারী।

৩) খাবারে উপস্থিত এনজাইম ও নিউট্রিয়েন্ট তাপের সংস্পর্শে তাড়াতাড়ি নষ্ট হয়ে যায়। তাই ফল বা সবজি যখন রান্না করা হয়, তখন তাপের সংস্পর্শে সেই খাবারে উপস্থিত নিউট্রিয়েন্ট ও এনজাইম অনেকাংশেই নষ্ট হয়ে যায়। ফলে আপনি একই সবজি বা ফল কাঁচা অবস্থায় খেলে যতটা প্রোটিন, ভিটামিন, মিনারেলস বা এনজাইম শরীরে যায়, যখন সেটাই রান্না করে খাবেন তার পুষ্টিগুণ অনেকাংশে কমে যাবে।

৪) প্রসেসড খাবারে উপস্থিত প্রোটিন, ভিটামিন ও মিনারেলের তুলনায় কাঁচা ফল ও সবজিতে উপস্থিত প্রোটিন, ভিটামিন ও মিনারেলস শরীরে বেশি সহজে অ্যাবজর্ব হয়। তাই প্রতিদিন কিছু কাঁচা সবজি ও ফল খান। শরীর সুস্থ থাকবে।



খেলাধুলার সকল খবর »

ইসলাম


নামাজ শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় যেভাবে

নামাজ-শরীরে-রোগ-প্রতিরোধ-ক্ষমতা-বাড়ায়-যেভাবে

ঘূর্ণিঝড়, জলোচ্ছ্বাস ও ঝড় থেকে মুক্ত থাকার দোয়া

ঘূর্ণিঝড়-জলোচ্ছ্বাস-ও-ঝড়-থেকে-মুক্ত-থাকার-দোয়া

রোজাদারের জন্য পবিত্র রমজানে জান্নাতে নির্মান করা হয় উজ্জল প্রাসাদ

রোজাদারের-জন্য-পবিত্র-রমজানে-জান্নাতে-নির্মান-করা-হয়-উজ্জল-প্রাসাদ ইসলাম সকল খবর »

এক্সক্লুসিভ নিউজ


করোনা সহ যে কোন রোগ থেকে রক্ষায় শক্তি যোগায় ভিটামিন সি, পাবেন যেসব খাবারে

করোনা-সহ-যে-কোন-রোগ-থেকে-রক্ষায়-শক্তি-যোগায়-ভিটামিন-সি-পাবেন-যেসব-খাবারে

মনের সুখে কিংবা দুঃখে আঙুলের নখ খান? ভাবতেও পারবেন না কী হবে!

মনের-সুখে-কিংবা-দুঃখে-আঙুলের-নখ-খান--ভাবতেও-পারবেন-না-কী-হবে-

বাইরে পাহারারত একদল সিংহ, ভেতরে ফুটফুটে সন্তান জন্ম দিলেন নারী

বাইরে-পাহারারত-একদল-সিংহ-ভেতরে-ফুটফুটে-সন্তান-জন্ম-দিলেন-নারী এক্সক্লুসিভ সকল খবর »

সর্বাধিক পঠিত


ভাগ্যক্রমে প্রাণে বেঁচে যাওয়া বিমান যাত্রী জুবায়ের শোনালেন ভয়াবহ বিমান বিধ্বস্তের সেই ঘটনা

করাচিতে বিমান ভেঙে পড়ার আগমূহুর্তে যা বলে চিৎকার করতে থাকেন পাইলট

রাজস্থানের অর্ধেক ফসল নষ্ট করে পঙ্গপাল এখন যাচ্ছে দিল্লীর দিকে!

১৫ লাখ টাকার মুরগির খামার শেষ, সেই সাথে শেষ ঈদও; পথে বসে কাঁদছেন দুই ভাই

বিচিত্র জগৎ


সাতদিনে ১২০০ কিমি রাস্তা সাইকেল চালিয়ে অসুস্থ বাবাকে নিয়ে বাড়ি ফিরলেন অষ্টম শ্রেণির ছাত্রী!

সাতদিনে-১২০০-কিমি-রাস্তা-সাইকেল-চালিয়ে-অসুস্থ-বাবাকে-নিয়ে-বাড়ি-ফিরলেন-অষ্টম-শ্রেণির-ছাত্রী-

চমক দিয়ে ফিরেই উত্তর কোরিয়ার মানুষের রাতের ঘুম উড়িয়ে দিয়েছেন কিম!

চমক-দিয়ে-ফিরেই-উত্তর-কোরিয়ার-মানুষের-রাতের-ঘুম-উড়িয়ে-দিয়েছেন-কিম-

খামারে বিরল ডিমের সন্ধান, ডিম কিনতে ভিড় করছেন প্রচুর মানুষ!

খামারে-বিরল-ডিমের-সন্ধান-ডিম-কিনতে-ভিড়-করছেন-প্রচুর-মানুষ- বিচিত্র জগতের সকল খবর »

জেলার খবর


ঢাকা ফরিদপুর
গাজীপুর গোপালগঞ্জ
জামালপুর কিশোরগঞ্জ
মাদারীপুর মানিকগঞ্জ
মুন্সিগঞ্জ ময়মনসিংহ
নারায়ণগঞ্জ নরসিংদী
নেত্রকোনা রাজবাড়ী
শরীয়তপুর শেরপুর
টাঙ্গাইল ব্রাহ্মণবাড়িয়া
কুমিল্লা চাঁদপুর
লক্ষ্মীপুর নোয়াখালী
ফেনী চট্টগ্রাম
খাগড়াছড়ি রাঙ্গামাটি
বান্দরবান কক্সবাজার
বরগুনা বরিশাল
ভোলা ঝালকাঠি
পটুয়াখালী পিরোজপুর
বাগেরহাট চুয়াডাঙ্গা
যশোর ঝিনাইদহ
খুলনা মেহেরপুর
নড়াইল নওগাঁ
নাটোর গাইবান্ধা
রংপুর সিলেট
মৌলভীবাজার হবিগঞ্জ
নীলফামারী দিনাজপুর
কুড়িগ্রাম লালমনিরহাট
পঞ্চগড় ঠাকুরগাঁ
সুনামগঞ্জ কুষ্টিয়া
মাগুরা সাতক্ষীরা
বগুড়া জয়পুরহাট
চাঁপাই নবাবগঞ্জ পাবনা
রাজশাহী সিরাজগঞ্জ