ইঞ্জিনিয়ারিং ছেড়ে ফুড ডেলিভারি, আজ তিনি বিশ্বজুড়ে ১১ রেস্তোরাঁর মালিক

০১:৩৬:১১ বৃহস্পতিবার, ০৯ এপ্রিল ২০২০

সর্বশেষ সংবাদ :

     • ‘আমি করোনায় আক্রা'ন্ত, দোয়া ও ক্ষমা চাই’     • পবিত্র শবে বরাতের পূর্ণ ফজিলত আমাদের উপর বর্ষিত হোক : রাষ্ট্রপতি     • ১২ দিন কোয়ারেন্টাইনে থেকে শুধু টুথপেস্ট কিনতে গিয়েই করোনায় আক্রা'ন্ত     • শবে বরাতের ইবাদত সম্পর্কে যা বললেন আল্লামা শফী     • বাগেরহাটে স্বামীর দুই ঘণ্টা পর মা'রা গেলেন স্ত্রী, আত'ঙ্কে এলাকাবাসী     • করোনাভাইরাস কারণে প্রথমবারের মতো বিবিসি রেডিওতে নামাজ সম্প্রচার     • ব্রিটেনে ইসকনের সমাবেশ থেকে করোনায় মৃ'ত ৫     • ৭৬ দিন পর লকডাউন উঠল!‌ স্বাভাবিক ছন্দে করোনার আতুঁরঘর চীনের উহান     • মুসলমানদের বিরু'দ্ধে কিছু বলতে চান না মমতা     • সন্ধ্যা না নামতেই ভুতুড়ে শহর ঢাকা

শুক্রবার, ০৮ নভেম্বর, ২০১৯, ১১:৫৪:১৭

ইঞ্জিনিয়ারিং ছেড়ে ফুড ডেলিভারি, আজ তিনি বিশ্বজুড়ে ১১ রেস্তোরাঁর মালিক

ইঞ্জিনিয়ারিং ছেড়ে ফুড ডেলিভারি, আজ তিনি বিশ্বজুড়ে ১১ রেস্তোরাঁর মালিক

এক্সক্লুসিভ ডেস্ক : ছিলেন সফটওয়্যার ইঞ্জিনিয়ার। অফিসে কাজের প্রচুর চাপ। সেই কোন সকালে বাড়ি থেকে বেরিয়ে পড়তেন জয়ন্তী। রাতে যখন বাড়ি ফিরতেন, ছোট্ট ছেলেটা চাইত মায়ের সঙ্গে গল্প করতে, মায়ের থেকে গল্প শুনতে। 

কিন্তু জয়ন্তীর তখন আর শরীর দিত না। সারাদিনের ক্লান্তিতে তাড়াতাড়ি ঘুমিয়ে পড়তেন। ছেলের স্কুলের হোমওয়ার্ক থেকে তাকে দেখাশোনা, কোনও দায়িত্বই সে ভাবে নিতে পারতেন না। মানসিক ভাবে ভীষণ ভেঙে পড়ছিলেন। তারপরই একদিন সিদ্ধান্ত নেন, চাকরি ছেড়ে ফুড হোম ডেলিভারি শুরু করার।

সেই ছোট চিন্তাভাবনার জেরেই জয়ন্তী আজ বিশ্ব জুড়ে ১১ রেস্তোরাঁর মালিক! যার কথা হচ্ছে তিনি ভারতের বেঙ্গালুরুর বাসিন্দা ৪০ বছরের জয়ন্তী কাঠালে। একান্নবর্তী পরিবারে জন্ম জয়ন্তীর ছোট থেকেই রান্নার প্রতি ঝোঁক ছিল। 

জয়েন্ট ফ্যামিলি হওয়ায় তাদের পরিবারে একসঙ্গে অনেকটা রান্না করতে হত। তাই পরিবারের ছোট-বড় সকলেই রান্নার কাজে হাত লাগাতেন। মহারাষ্ট্রে এক মারাঠি পরিবারে জন্ম জয়ন্তীর। বিয়ের পর স্বামীর সঙ্গে বেঙ্গালুরুতে শিফট্ করেন জয়ন্তী। 

তার হোম ডেলিভারি ব্যবসার শুরু কিন্তু বিদেশে। ২০০৬ সালে অফিস থেকে তাকে অস্ট্রেলিয়ায় পাঠানো হয়। সেখানে খাওয়া-দাওয়া নিয়ে খুব স'ম'স্যায় পড়েছিলেন তিনি। তার অন্যান্য ভারতীয় সহকর্মীরাও একই সমস্যার কথা শেয়ার করেছিলেন। সেই প্রথম হোম ডেলিভারির কথা মাথায় আসে জয়ন্তীর। 

অরকুটে নিজের একটা প্রোফাইল বানিয়ে তাতে নির্দিষ্ট মেনু লিখে খাবারের হোম ডেলিভারির জন্য অর্ডারের বিজ্ঞাপন দেন। প্রথম দিনই দারুণ সারা পান। বাড়ির খাবার বহু ভারতীয় সহকর্মী অর্ডার দেন। কর্মসূত্রে দুবছর অস্ট্রেলিয়ায় ছিলেন তিনি। এই দুবছরই সেখানে হোম ডেলিভারি করেছেন জয়ন্তী। 

বিভিন্ন উত্সবে মারাঠি মিষ্টি বানিয়েও হোম ডেলিভারি দিতেন তিনি। দুবছর পর বেঙ্গালুরুতে ইনফোসিসের প্রজেক্ট ম্যানেজার হিসাবে যোগ দেন তিনি। প্রজেক্ট ম্যানেজার হওয়ার পাশাপাশি নিজের হোম ডেলিভারিও চালিয়ে যাচ্ছিলেন জয়ন্তী।

সে সময়টা ভীষণ ক'ষ্ট করেছেন জয়ন্তী। তার দিন শুরু হত রাত ৩টা। সমস্ত রান্নার ব্যবস্থা করে, তারপর তিনি অফিসে যেতেন। বাড়ি ফিরেও পরের দিনের জন্য ব্যবস্থা করতে শুরু করতেন। কয়েকজন সহযোগী নিয়েছিলেন জয়ন্তী। তারা সারাদিন ব্যবসার কাজ দেখাশোনা করতেন। 

প্রথমে বাড়ির গ্যারাজেই শুরু করেছিলেন ব্যবসা। বেঙ্গালুরুর এইচএসআর আউটলেটে ২০১২ সালে প্রথম তিনি তার রেস্তরাঁর শাখা খোলেন। তার নাম ‘পূর্ণব্রহ্ম’। ব্যাঙ্ক থেকে ঋণ নিয়ে এই রেস্তোরাঁ খোলেন তিনি।

পরে মুম্বই, পুণে, অমরাবতীতেও তার ব্যবসা ছড়িয়ে যায়। বর্তমানে ভারতে ছয়টি শাখা রয়েছে জয়ন্তীর। এ ছাড়া অস্ট্রেলিয়ার ব্রিসবেন, লন্ডন, টরেন্টো, শিকাগোতেও তার রেস্তোরাঁর শাখা রয়েছে। সব মিলিয়ে মোট ১১টা শাখা খুলেছেন তিনি। 

বিশ্বজুড়ে আরও অনেক আউটলেট খোলার স্বপ্ন রয়েছে জয়ন্তীর। তার ইচ্ছা বিশ্বজুড়ে পূর্ণব্রহ্মর পাঁচ হাজার শাখা হবে। তবে তার ব্যবসার একটা শর্ত রয়েছে। শুধুমাত্র মহিলাদেরই তিনি ফ্রাঞ্চাইজি দিয়ে থাকেন। মহিলাদের স্বনির্ভর করার উদ্দেশেই এই পদক্ষেপ বলে জানিয়েছেন জয়ন্তী।

প্রতিটা শাখার ৭০ শতাংশ কর্মীও মহিলাই। রেস্তোরাঁর খাবারের বিশেষত্ব কী? একেবারে মহারাষ্ট্রিয়ান স্টাইলে খাবার তৈরি হয় এখানে। মহারাষ্ট্রের বিভিন্ন জায়গায় ঘুরে ঘুরে খাবারের উপর তিন বছর ধরে গবেষণা চালিয়েছেন জয়ন্তী।

সব জায়গার খাবার খেয়ে, সেগুলো বাড়িতে প্রথমে বানাতেন তিনি। তার রেস্তোরাঁয় শিব থালি, মহালক্ষ্মী থালি এবং শিশুদের জন্য বালগোপাল থালির ব্যবস্থা রয়েছে। স্বাস্থ্যের কথা মাথায় রেখে প্রতিটা খাবারে কোনও প্রিজারভেটিভ ব্যবহার করেন না বলেও দাবি করেছেন তিনি।

খাবার ন'ষ্ট রুখতে এক অভিনব পথ বার করেছেন জয়ন্তী। কোনও গ্রাহক যদি একটুও খাবার ন'ষ্ট না করেন, তা হলে তিনি বিলে ৫ শতাংশ ছাড় পাবেন। এবং যিনি খাবার ন'ষ্ট করবেন, তাকে বিলে দুই শতাংশ বেশি দিতে হবে। সূত্র : এবিপি



খেলাধুলার খবর »
খেলাধুলার সকল খবর »

ইসলাম


শবে বরাতের রাতে যেভাবে আমল করবেন

শবে-বরাতের-রাতে-যেভাবে-আমল-করবেন

ইতিহাসে ২০ বার বাধার মুখে পড়েছে হজপালন!

ইতিহাসে-২০-বার-বাধার-মুখে-পড়েছে-হজপালন-

হে আল্লাহ, আমাদের তাওবা কবুল করে হেফাজত করুন : কাবা শরিফের প্রধান ইমাম

হে-আল্লাহ-আমাদের-তাওবা-কবুল-করে-হেফাজত-করুন-কাবা-শরিফের-প্রধান-ইমাম ইসলাম সকল খবর »

এক্সক্লুসিভ নিউজ


টাকার নোটে এক দিন, মাস্কে ৭ দিন পর্যন্ত বেঁ'চে থাকতে পারে করোনাভাইরাস!

টাকার-নোটে-এক-দিন-মাস্কে-৭-দিন-পর্যন্ত-বেঁ-চে-থাকতে-পারে-করোনাভাইরাস-

করোনা ইস্যুতে বাঁধাকপি; বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা বলছে, এটি ভুয়া মেসেজ

করোনা-ইস্যুতে-বাঁধাকপি--বিশ্ব-স্বাস্থ্য-সংস্থা-বলছে-এটি-ভুয়া-মেসেজ

এই মুহূ'র্তে এর চাইতে বড় এবং আনন্দ-আশার খবর আর কিছুই হতে পারে না

এই-মুহূ-র্তে-এর-চাইতে-বড়-এবং-আনন্দ-আশার-খবর-আর-কিছুই-হতে-পারে-না এক্সক্লুসিভ সকল খবর »

সর্বাধিক পঠিত


ওষুধ না পাঠালে ভারতের বিরুদ্ধে প্র'তিশোধ: ট্রাম্পের হুঁ'শিয়ারি

'শুধু কালো জিরা ও মধু খেয়ে আমি করোনা ভাইরাস থেকে সুস্থ হয়েছি'

চিকিৎসা না দিলে ডাক্তারদের চাকরি করতে দেওয়া হবে না: প্রধানমন্ত্রী

কোথায় ছিলেন, কীভাবে দেশে ফিরলেন ও ধ'রা পড়লেন ক্যাপ্টেন মাজেদ?

বিচিত্র জগৎ


করোনাভাইরাস: এক ব্যক্তি জরুরি নম্বরে কল করে চাইলেন সমুচা, অতঃপর...

করোনাভাইরাস-এক-ব্যক্তি-জরুরি-নম্বরে-কল-করে-চাইলেন-সমুচা-অতঃপর

মহিলার এক হাঁচিতেই নষ্ট হলো ২৬ লাখ টাকার খাবার!

মহিলার-এক-হাঁচিতেই-নষ্ট-হলো-২৬-লাখ-টাকার-খাবার-

২০০০ বছর আগেই করোনাভাইরাসের কথা বলেছিল তুর্কি ক্যালেন্ডার!

২০০০-বছর-আগেই-করোনাভাইরাসের-কথা-বলেছিল-তুর্কি-ক্যালেন্ডার- বিচিত্র জগতের সকল খবর »

জেলার খবর


ঢাকা ফরিদপুর
গাজীপুর গোপালগঞ্জ
জামালপুর কিশোরগঞ্জ
মাদারীপুর মানিকগঞ্জ
মুন্সিগঞ্জ ময়মনসিংহ
নারায়ণগঞ্জ নরসিংদী
নেত্রকোনা রাজবাড়ী
শরীয়তপুর শেরপুর
টাঙ্গাইল ব্রাহ্মণবাড়িয়া
কুমিল্লা চাঁদপুর
লক্ষ্মীপুর নোয়াখালী
ফেনী চট্টগ্রাম
খাগড়াছড়ি রাঙ্গামাটি
বান্দরবান কক্সবাজার
বরগুনা বরিশাল
ভোলা ঝালকাঠি
পটুয়াখালী পিরোজপুর
বাগেরহাট চুয়াডাঙ্গা
যশোর ঝিনাইদহ
খুলনা মেহেরপুর
নড়াইল নওগাঁ
নাটোর গাইবান্ধা
রংপুর সিলেট
মৌলভীবাজার হবিগঞ্জ
নীলফামারী দিনাজপুর
কুড়িগ্রাম লালমনিরহাট
পঞ্চগড় ঠাকুরগাঁ
সুনামগঞ্জ কুষ্টিয়া
মাগুরা সাতক্ষীরা
বগুড়া জয়পুরহাট
চাঁপাই নবাবগঞ্জ পাবনা
রাজশাহী সিরাজগঞ্জ