ভাতে ক্যান্সার!

এক্সক্লুসিভ ডেস্ক : এবার আরও একটা তথ্য বোমা ফাটালেন ব্রিটিশ বিজ্ঞানীরা। আর তা হল- ভাত থেকে হতে পারে ক্যান্সার! তবে এ জন্য দায়ী মুলত: খাত নয়, আর্সেনিক।

চাল এবং চাল দিয়ে তৈরি খাদ্য দ্রব্যে আর্সেনিকের উপস্থিতি পেছেন ব্রিটিশ বিজ্ঞানীরা। এ জন্য দেশটির বাসিন্দাদের এই বিষয়ে সতর্ক করে দিয়েছেন তারা৷

একই সাথে ক্যান্সার এড়াতে নাগরিকদের কয়েকটি পরামর্শও দিয়েছেন বিজ্ঞানীরা৷

সেখানকার নাগরিকদের প্যানের পরিবর্তে কফি পারকোলেটরে চাল ফোটানোর পরামর্শ দেওয়া হয়েছে৷ এর ফলে চালের মধ্যে থাকা আর্সেনিকের বেশিরভাগটাই বেরিয়ে যায় বলে তাঁদের দাবি৷

তবে, এই নিয়ে গবেষণা শুরু করেছেন বেলফাস্ট বিশ্ববিদ্যালয়ের কয়েকজন গবেষকও৷ নতুন ধরণের রাইস কুকার তৈরির চেষ্টা করছেন তাঁরা৷ যার মাধ্যমে চাল থেকে বিষাক্ত দ্রব্যগুলিকে সরিয়ে ফেলা সম্ভব হবে বলে তাঁদের অনুমান৷

গত বছর এই বিশ্ববিদ্যালয়ে পরীক্ষাগারে পরীক্ষা করে ৮১টির মধ্যে ৪৭টি চালজাত দ্রব্যেই মাত্রাতিরিক্ত পরিমাণে আর্সেনিক পাওয়া গিয়েছে৷
২১ সেপ্টেম্বর, ২০১৫/এমটিনিউজ২৪/জহির/মো:জই/