অনেকেই হয়তো জানেন না, টমেটো সবজি নাকি ফল?

এক্সক্লুসিভ ডেস্ক : সালাতের সঙ্গে কিংবা রান্নায় টমোটো দিয়ে খেতে কে না পছন্দ করেন! তবে নিত্যদিনের খাবারসঙ্গী এই টমেটো ফল নাকি সবজি তা ভেবে অনেকে ভুল করে বসেন। আজ আমরা জেনে নেব টমেটো আসলে কী, সবজি নাকি ফল, আরো জেনে নেব এর গুণাগুণ।

জেনে বা না জেনে খাওয়া অনেকেই টমেটোকে ফল ভেবে ভুল করেছিলেন। টমটোর গুণ অনেক। হজমশক্তি বাড়ায়। অনেকে বলেন, নিয়মিত টমেটো খেলে যৌবন অনেকদিন ধরে রাখা যায়। টমেটো পেটে ব্যাকটেরিয়ার হামলা থেকেও বাঁচায়। এমন একখানা গুণে ঠাঁসা জিনিস চিনতে এত দেরি কেন করল ভারতীয়রা!

সারা বিশ্বে প্রায় ৯ হাজার রকমের টমেটো পাওয়া যায়। যে কোনও দেশে টমেটোর আধিপত্য রয়েছে। টমেটো ছাড়া স্যালাড হবে না। আবার এই টমেটো অন্য সবজির স্বাদ কয়েক গুণ বাড়িয়ে দিতে পারে।

পেরুতে প্রথম টমেটোর চাষ হয়। তার পর স্পেন, মেস্কোকো হয়ে সারা বিশ্বে টমেটো ছড়িয়ে পড়ে। আমেরিকায় বলা হত- লাভ অ্যাপেল। তবে ভারতে টমেটো আসে ষোড়শ শতাব্দীতে। পর্তুগিজ ও স্প্যানিশরা নিয়ে আসে। প্রথমে টমেটোকে বিদেশী বেগুন বলে ভুল করেছিল অনেকে।

এদিকে অক্সফোর্ড ডিকশনারি-তে টমেটোকে ফল বলে উল্লেখ করা আছে। তবে অনেক বিজ্ঞানী বলেন, টমেটোর ব্যবহার আনকিউব্ড-এর থেকে কিউব্ড হিসেবে বেশি হয়। তাই এটিকে সবজি হিসেবে ধরা হয়।

বিশ্বের অনেক দেশে রান্নায় টক্ ভাব আনতে টমেটোর ব্যবহার করা হয়। তবে ভারতে রান্নায় টক আনতে লেবু, তেঁতুলের ব্যবহার হত। তাই এদেশে টমেটোকে আপন করে নিতে দেরি করেছে। তবে এখন টমেটো ভারতীয় রান্নাঘরে অপরিহার্য একটি সবজি। তথ্য সূত্র: নিউজ ১৮