ঘরে বসে আপনি নিজেই তৈরি করুন সুস্বাদু টমেটো সস

এক্সক্লুসিভ ডেস্ক: সবার কাছেই টমেটো সস এক মজাদার উপকরণ। রান্নাতে টমেটো সস না হলে যেন রান্নাটাই সুস্বাদু হয় না। কেউ কেউ তো শিঙ্গারা কিংবা সমুচার সঙ্গেও সুস্বাদু টমেটো সস খেয়ে থাকেন। আর এ কারণে প্রায় সব মানুষই বোতলজাত সস কিনে থাকেন।

কিন্তু আপনি বাজার থেকে যে সস কিনেছেন সেটাতে বিষাক্ত রঙ মেশানো হয়নি এটা আপনি নিশ্চিত হলেন কিভাবে? তাই বলছি মন যদি সুস্বাদু টমেটো সস যদি খেতে চায়, তাহলে বাড়িতেই তৈরি করুন। সে কারণে এখনই জেনে নিন সুস্বাদু টমেটো সস তৈরির রেসিপি।

যা যা লাগবে:
১। ১ কেজি টমেটো,
২। আদা কুচি আধা চা চামচ,
৩। রসুন কুচি আধা চা চামচ,
৪। শুকনা মরিচ ৩ থেকে ৪ টি,
৫। সিরকা আধা কাপ,
৬। চিনি স্বাদমতো,
৭। তেজপাতা,
৮। দারুচিনি,
৯। এলাচ ও লবঙ্গ এবং
১০। ১টি করে জায়ফল ও জয়ত্রি গুড়ো আধা চা চামচ।

তৈরির পদ্ধতি:
প্রথমে টমেটোগুলো ধুয়ে শুকনো কাপড় দিয়ে মুছে দিন। এরপর টমেটোগুলো কেটে সামান্য লবণ ছিটিয়ে চুলায় মাঝারি আঁচে ঢেকে রাখুন। সেদ্ধ হওয়ার পর নামিয়ে ঠাণ্ডা করুন। এবার মোটা চালুনি দিয়ে চেলে খোসা ও রস আলাদা করতে হবে। তারপর টমেটোর রস, আদা, রসুন, সিরকা ও মরিচ একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। এবার ব্লেন্ড টমেটোর সঙ্গে বাকি সব উপকরণ দিয়ে চুলায় দিন। বার বার নেড়ে ঘন হলে নামিয়ে ফেলুন। ব্যস তৈরি হয়ে গেল আপনার পছন্দের সুস্বাদু টমেটো সস।
২১ জানুয়ারি ২০১৬/এমটি নিউজ২৪ ডটকম/জুবায়ের রাসেল