কোন চিনি বেশি ভালো, সাদা নাকি লাল?

এক্সক্লুসিভ ডেস্ক : চা, সেমাই সহ নিত্য আমরা বিভিন্নভাবে চিনি খেয়ে থাকি। তবে বাজারে সাধারণত দুই ধরণের চিনি পাওয়া যায়। লাল এবং সাদ। আমাদের মনে প্রশ্ন জাগা স্বাভাবিক কোন চিনি বেশি ভালো, সাদা নাকি লাল? চলুন তাহলে একটু জানা যাক। লাল চিনি খাওয়ার কয়েকটি উপকারিতা-

▶ প্রচুর মাত্রায় ক্যালসিয়াম থাকার কারণে লাল চিনি খেলে হাড় শক্তপোক্ত হয়। সেই সঙ্গে দাঁতের স্বাস্থ্যেরও উন্নতি ঘটে। ক্যাভিটি এবং ব্যাকটেরিয়াল ইনফেকশন হওয়ার আশঙ্কাও দূর হয়।

▶ এটি অ্যাটিঅক্সিডেন্ট ক্যানসার প্রতিরোধ করে এবং শরীরের ভেতরে উপস্থিত ক্ষতিকর টক্সিক উপাদান বের করে দেয়।

▶ লিভার সুস্থ রাখে। ▶ জন্ডিসের প্রকোপ কমায়। ▶ কোষ্ঠকাঠিন্যে দূর করে। ▶ লাল চিনিতে থাকা অ্যালকেলাইন প্রপাটিজ গ্যাস-অম্বলের প্রকোপ কমাতেও বিশেষ ভূমিকা পালন করে।

▶ শরীরের মিনারেল তথা খনিজ পদার্থের চাহিদা পূরণ করে মস্তিষ্কে রক্ত প্রবাহ স্বাভাবিক রাখে, যা স্ট্রোক প্রতিরোধ করে। ▶ শরীরের ভিটামিনের চাহিদা পূরণ করে।

লাল চিনি রিফাইন বা পরিশোধন করলে ভিটামিন, মিনারেল, প্রোটিন, এনজাইম এবং অন্যান্য উপকারী পুষ্টি উপাদান দূর হয়ে যায়।