শুঁটকি মাছের সঙ্গে কাঁঠালের বিচি দিয়ে সুস্বাদু ভূনা

এক্সক্লুসিভ ডেস্ক : কাঁঠাল বিচি ও শুঁটকি মাছের ভুনা খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনি খুব অল্প উপকরণ দিয়ে তৈরি করা হয়। মাত্র আধা ঘণ্টায় রান্না করে ফেলতে পারবেন সুস্বাদু এই রেসিপিটি।

উপকরণ: কাঁঠালের বিচি আধা কাপ, শুঁটকি মাছ ১ কাপ, রসুনবাটা আধা কাপ, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, মরিচের গুঁড়া ১ চা-চামচ, হলুদ সামান্য, কাঁচামরিচ ফালি ৪-৫টি, তেল আধা কাপ, লবণ স্বাদ অনুযায়ী, জিরা গুড়া ১ চা চামচ, ধনে গুঁড়া আধা চা-চামচ।

প্রণালী: শুঁটকি মাছ গরম পানি দিয়ে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিতে হবে। কাঁঠালের বিচি ঘষে পরিষ্কার করে নিতে হবে।

এবার কড়াইয়ে তেল দিয়ে রসুন কুচি দিয়ে একটু নেড়ে চেড়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে একে একে সব মসলা দিয়ে কষিয়ে শুটকি ও বিচি দিয়ে কষাতে হবে। খুব ভালো করে দুবার কষিয়ে তেল এর উপর উঠলে নামিয়ে নিতে হবে।