এটিই বিশ্বের সবচেয়ে দামি সবজি, কেজি কত জানেন?

এক্সক্লুসিভ ডেস্ক : বাজারে গেলেই আমরা বিভিন্ন ধরণের শাকসবজি দেখতে পাই। যেগুলির প্রত্যেকটিরই নিজস্ব কিছু গুণগত মান থাকে। পাশাপাশি, কেনার ক্ষেত্রে প্ৰতি কেজিতে সেগুলির দাম থাকে সাধ্যের মধ্যেই। যে কারণে খুব সহজেই আমরা সেগুলিকে কিনে ফেলতে পারি। 

কিন্তু বর্তমান প্রতিবেদনে আজ আমরা আপনাদের কাছে এমন একটি সবজির প্রসঙ্গ উপস্থাপিত করব যেটির দাম শুনলে রীতিমতো ভিরমি খাবেন সকলেই।

মূলত, ওই বিশেষ সবজিটির প্রতি কেজিতে দাম হল প্রায় ১ লক্ষ টাকা। হ্যাঁ, প্রথমে শুনে অবিশ্বাস্য মনে হলেও ওই সবজিটির প্রতি কেজি কিনতে গেলে খরচ করতে হবে এই বিপুল পরিমাণ টাকাই। 
সেটির নাম হল Hop Shoots। 

জানা গিয়েছে, এই সবজির বাজার মূল্য প্রতি কেজিতে ৮০ হাজার টাকা থেকে ১ লক্ষ টাকা পর্যন্ত হয়। মূলত, ইউরোপের দেশগুলিতেই এই সবজি পাওয়া যায়। Hop Shoots হল সবুজ রংয়ের শঙ্কু আকৃতির ফুল। এটি বিয়ার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

এই সবজিটি থেকে বিয়ার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়: এই সবজিটি একাধিক ঔষধি গুণে ভরপুর থাকে। বলা হয় যে, প্রথমে হিমাচল প্রদেশেই Hop Shoots চাষ করা হত। 

যদিও, এই সবজি উৎপাদনের প্রক্রিয়া এতটাই দীর্ঘ যে এটি সংগ্রহ করতে প্রায় ৩ বছর সময় লেগে যায়। শুধু তাই নয়, এই সবজিটি তোলার কাজও অনেক কঠিন। এই সবজির ফুলকে “হপ কোনস” বলা হয়। যেটি একাধিক রোগের উপশমে ব্যবহৃত হয়।

পাশাপাশি, Hop Shoots-এর ফুল থেকে বিয়ার তৈরি করা হয় এবং বাকি ডালগুলি সবজি হিসেবে ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, Hop Shoots-এর আচারও তৈরি হয়। ব্রিটেন এবং জার্মানির মতো ইউরোপিয় দেশগুলিতে আপাতত এই সবচেয়ে বেশি পরিমানে চাষ করা হচ্ছে। অষ্টাদশ শতকের শুরুতে, ইংল্যান্ডে এই সবজির উপর একটি কর আরোপ করা হয়েছিল।