'নকল' ইলিশে ভরে গেছে বাজার! যেভাবে চিনবেন আসলটি

আন্তর্জাতিক ডেস্ক: বর্ষাকাল প্রায় শেষের পথে। আর বর্ষা মানেই ইলিশের মরশুম। বছরের মধ্যে এই কয়েক মাসই তুলনামূলকভাবে সহজলভ্য হয় জলের রুপোলি শস্য। তাও দামের কারণে অনকে সময়ই আশ মিটিয়ে ইলিশের স্বাদ আস্বাদন করতে পারেন না সাধারণ মানুষ। 

তবে সেখানেও এবার নকলের অভিযোগ। বিভিন্ন বাজারে ইলিশের নামে 'নকল ইলিশ' বিক্রি হচ্ছে বলে অভিযোগ। সেক্ষেত্রে ইলিশের নামে টাকিয়া, চৌক্কা, পাসনা, খয়রা, সাগর চাপিলা, সার্ডিন, চন্দনা ইলিশের মতো মাছ চড়া দামে বিক্রি হচ্ছে বলে অভিযোগ উঠছে। আর বুঝতে না পেরে কিনে নিচ্ছেন অনেকেই। যেমন বালুরঘাটের তহবাজারে বড় আকারের 'নকল ইলিশ'কে বাংলাদেশের পদ্মার ইলিশ বলে চালিয়ে দেওয়া হচ্ছে বলে অভিযোগ। আর সাধারণ ক্রেতারা অনেক সময় বুঝতে না পেরে সেসব মাছ চড়া দামে কিনে ঠকছেন।

এই পরিস্থিতিতে ক্রেতাদের সতর্ক হওয়ার পরামর্শ দিচ্ছেন মৎস্যদফতরের আধিকারিকরা। এই প্রসঙ্গে ফিশ ফার্মার্স ডেভেলপমেন্ট এজেন্সির (FFDA) এক আধিকারিক সংবাদমাধ্যমে বলেন, 'কিছু সামুদ্রিক মাছ দেখতে হুবহু ইলিশের মতো, সামান্য পার্থক্য রয়েছে, আর সেই মাছগুলিকেই বাজারে ইলিশ মাছ বলে বিক্রি করা হচ্ছে। সেগুলি কিনে প্রতারিত হচ্ছেন ক্রেতারা। তাই ক্রেতারা যাতে সহজেই আসল ইলিশ চিনতে পারেন, সেই জন্য পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।'

এক্ষেত্রে কেউ কেউ প্রশ্ন করছেন নকল ইলিশ বা অন্য কোনও মাছকে কি আদৌ ইলিশ বলে বিক্রি করা সম্ভব? আর যদি এমনটা হয়েই থাকে, তাহলে কেনার সময় কী ভাবে তা চিনবেন সাধারণ মানুষ? এই প্রসঙ্গে ফিশারিজ রিসোর্স অ্যাসেসমেন্ট অ্যান্ড ইনফরমেশন ডিভিশনের প্রধান শ্রীকান্ত সামন্ত জানান, মাপ ও আকার দেখেই চিনতে হবে ইলিশ মাছ। তিনি বলেন, 'সাইজ দেখেই চিনতে হবে। নকল তো করা যাবে না ইলিশ মাছ। ইলিশ মাছের নির্দিষ্ট সাইজ আছে, অন্য মাছের সঙ্গে তা মিলবে না।'

শ্রীকান্তবাবু জানান, ইলিশের মূলত ৫টি প্রকারভেদ রয়েছে। তারমধ্যে Tenualosa Ilisha-কেই মূলত সাধরণ মানুষ ইলিশ বলে জানেন। আর সেটা চিনতে গেলে হতে হবে বিশেষজ্ঞ। তাঁর কথায়, আমজনতা সাধারণ দৃষ্টিতে এই বিষয়টি ধরতে পারবেন না। 

তাঁর মতে, ইলিশ মাছ ছোট অবস্থায় থাকার সময় যদিও বা অন্য কোনও মাছের সঙ্গে গুলিয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে, কিন্তু বড় ইলিশের তেমন কোনও সম্ভাবনা নেই। তবে বর্তমানে Tenualosa Ilisha ভীষণ পরিমানে কমে যাচ্ছে বলেই জানান শ্রীকান্তবাবু।-এই সময়