১১:১০:৩৪ বুধবার, ২২ মে ২০১৯

সর্বশেষ সংবাদ :

     • সারাবিশ্ব থেকে নির্বাচিত ২০ তরুণ নেতার মধ্যে অন্যতম পলক     • ধানের ন্যায্য মূল্য পেয়ে ডিসিকে জড়িয়ে ধরলেন কৃষক     • বিশ্বের সবচেয়ে বড় এই খেজুর বাগানের খেজুর শুধুমাত্র ইফতারের জন্য!     • প্রবাসী স্ত্রীর সাথে রাত ২টায় আপত্তিকর অবস্থায় আটক পরকীয়া প্রেমিক!     • কবুতরের মাধ্যমে ঢাকায় ইয়াবা পাচার!     • বড় কথা বলার পরের দিনেই দুর্দান্ত এক সেঞ্চুরি করে দেখালেন শেহজাদ!     • তলা ফেটে লঞ্চে পানি, প্রাণে বেঁচে গেল তিন শতাধিক যাত্রী     • ধর্ষণের একমাত্র শাস্তি হওয়া উচিত মৃত্যুদণ্ড: নাসিম     • ৫৪ বোতল ফেনসিডিলসহ পুলিশ কনস্টেবল আটক     • পুরান ঢাকার ঐতিহ্যবাহী আল-রাজ্জাকের রান্নাঘরে পচা-বাসি খাবার

সোমবার, ০৮ এপ্রিল, ২০১৯, ০৯:৩০:৪৩

সুস্থ শরীরে দীর্ঘদিন বাঁচতে পান্তা ভাত খান!

সুস্থ শরীরে দীর্ঘদিন বাঁচতে পান্তা ভাত খান!

এক্সক্লুসিভ ডেস্ক: বর্তমানে প্রায় সবার বাড়িতে সকালে গরম ভাত কিংবা নাস্তার প্রচলন। কিন্তু অতীতে সকাল বেলা মানে পান্তা ভাত, বিশেষ করে স্বল্প আয়ের পরিবারে। এ ভাতের সাথে একটু লবণ, শুকনা মরিচ পোড়া অথবা কাঁচা মরিচ এবং পিঁয়াজ। লেবু অথবা লেবু পাতার রস। থাকলে একটু আচার। এখনও গ্রামাঞ্চলে পান্তার প্রচলন রয়েছে। 

তবে শহরাঞ্চলে এই খাবারের প্রচলন নেই বললেই চলে। অথচ পুষ্টিগুণে ভরপুর এই পান্তা ভাত। চিকিৎসকরা বলছেন, জীবনের যাবতীয় শক্তি নাকি পান্তায় রয়েছে। তাদের দাবি, শরীর চর্চা না করেও পান্তা ভাত খেয়ে বলিষ্ঠ শরীর আর উজ্জ্বল ত্বক, চুলের অধিকারী হতে পারেন যে কেউই।

সম্প্রতি ভারতের আসাম কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের একজন গবেষক পরীক্ষা করে দেখেছেন, ১২ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখলে ১০০ গ্রাম পান্তা ভাতে ৭৩.৯১ মিলিগ্রাম আয়রন তৈরি হয়। সেখানে সমপরিমাণ গরম ভাতে আয়রন থাকে মাত্র ৩.৪ মিলিগ্রাম। এছাড়া ১০০ গ্রাম পান্তা ভাতে পটাশিয়াম বেড়ে হয় ৮৩৯ মিলিগ্রাম এবং ক্যালশিয়ামের পরিমাণ বেড়ে হয় ৮৫০ মিলিগ্রাম। যেখানে সমপরিমাণ গরম ভাতে ক্যালশিয়াম থাকে মাত্র ২১ মিলিগ্রাম। এছাড়া পান্তা ভাতে সোডিয়ামের পরিমাণ কমে হয় ৩০৩ মিলিগ্রাম। সেখানে সমপরিমাণ গরম ভাতে সোডিয়ামের পরিমাণ ৪৭৫ মিলিগ্রাম।

আমেরিকা নিউট্রিশন অ্যাসোসিয়েশন-এর গবেষণা বলছে, ভাত জলে ভিজিয়ে রাখলে পাকস্থলী প্যানক্রিয়াটিক অ্যামাইলেজসহ আরও কিছু এনজাইমের কার্যকারিতা বহুগুণ বেড়ে যায়। ফলে পান্তা ভাতের জটিল শর্করাগুলো খুব সহজেই হজম হয়ে যায়।

এছাড়া পান্তা ভাত ভিটামিন বি-৬ ও ভিটামিন-১২ এর ভালো উৎস। এছাড়া দেহের বহু উপকারী ব্যকটেরিয়া পান্তা ভাতে তৈরি হয়।

উপকারিতা:
১. পেটের সমস্যার সমাধান। ২. কোষ্ঠবদ্ধতা দূর হয়। ৩. শরীর সতেজ থাকে। ৪. পাশাপাশি শরীরে তাপের ভারসাম্য বজায় থাকে। ৫. রক্ত চাপ স্বাভাবিক থাকে। ৬. হার্ট সুস্থ থাকে।



খেলাধুলার সকল খবর »

ইসলাম


দক্ষিণ পূর্ব এশিয়ায় দ্বিতীয় বৃহত্তম ফিলিপাইনের বলখিয়া মসজিদ যেন সাজানো প্রাসাদ!

দক্ষিণ-পূর্ব-এশিয়ায়-দ্বিতীয়-বৃহত্তম-ফিলিপাইনের-বলখিয়া-মসজিদ-যেন-সাজানো-প্রাসাদ-

পৃথিবীর কোনো না কোনো প্রান্তে সব সময় আজান হয়

পৃথিবীর-কোনো-না-কোনো-প্রান্তে-সব-সময়-আজান-হয়

‘যে ব্যক্তি ঈমান (বিশ্বাস) ও পরকালের আশায় রোজা রাখবে, আল্লাহ তার বিগত দিনের গোনাহ মাফ করে দেবেন’

‘যে-ব্যক্তি-ঈমান-বিশ্বাস-ও-পরকালের-আশায়-রোজা-রাখবে-আল্লাহ-তার-বিগত-দিনের-গোনাহ-মাফ-করে-দেবেন’ ইসলাম সকল খবর »

এক্সক্লুসিভ নিউজ


খালি পেটে লিচু খেলে মৃত্যুর কারণও হতে পারে!

খালি-পেটে-লিচু-খেলে-মৃত্যুর-কারণও-হতে-পারে-

বেশি রাত করে খাবার খেলে হতে পারে মারাত্মক অসুখ!

বেশি-রাত-করে-খাবার-খেলে-হতে-পারে-মারাত্মক-অসুখ-

যে দেশে ইফতারির ৫৫ মিনিট পরই সাহরি!

যে-দেশে-ইফতারির-৫৫-মিনিট-পরই-সাহরি- এক্সক্লুসিভ সকল খবর »

সর্বাধিক পঠিত


আগামী ৫ জুন পবিত্র ঈদুল ফিতর!

খুন করে স্বামীর লাশের পাশেই রাত কাটিয়ে আবার অফিস করলেন স্ত্রী!

চ্যাম্পিয়ন অস্ট্রেলিয়াকে টপকে তিনে বাংলাদেশ!

নারী সহকর্মীদের কীভাবে ধর্ষণ করা হবে? সেই তালিকা বানাল মার্কিন সেনা!

পাঠকই লেখক


সাড়ে ১০ কেজি ওজনের বিশাল এক চিংড়ি!

সাড়ে-১০-কেজি-ওজনের-বিশাল-এক-চিংড়ি-

পড়াশোনায় ফাঁকিবাজ মেয়েকে শায়েস্তা করতে প্রশিক্ষিত কুকুর!

পড়াশোনায়-ফাঁকিবাজ-মেয়েকে-শায়েস্তা-করতে-প্রশিক্ষিত-কুকুর-

ফিরে এসেছে লাখ বছর পূর্বে বিলুপ্ত হয়ে যাওয়া পাখি

ফিরে-এসেছে-লাখ-বছর-পূর্বে-বিলুপ্ত-হয়ে-যাওয়া-পাখি পাঠকই সকল খবর »

জেলার খবর


ঢাকা ফরিদপুর
গাজীপুর গোপালগঞ্জ
জামালপুর কিশোরগঞ্জ
মাদারীপুর মানিকগঞ্জ
মুন্সিগঞ্জ ময়মনসিংহ
নারায়ণগঞ্জ নরসিংদী
নেত্রকোনা রাজবাড়ী
শরীয়তপুর শেরপুর
টাঙ্গাইল ব্রাহ্মণবাড়িয়া
কুমিল্লা চাঁদপুর
লক্ষ্মীপুর নোয়াখালী
ফেনী চট্টগ্রাম
খাগড়াছড়ি রাঙ্গামাটি
বান্দরবান কক্সবাজার
বরগুনা বরিশাল
ভোলা ঝালকাঠি
পটুয়াখালী পিরোজপুর
বাগেরহাট চুয়াডাঙ্গা
যশোর ঝিনাইদহ
খুলনা মেহেরপুর
নড়াইল নওগাঁ
নাটোর গাইবান্ধা
রংপুর সিলেট
মৌলভীবাজার হবিগঞ্জ
নীলফামারী দিনাজপুর
কুড়িগ্রাম লালমনিরহাট
পঞ্চগড় ঠাকুরগাঁ
সুনামগঞ্জ কুষ্টিয়া
মাগুরা সাতক্ষীরা
বগুড়া জয়পুরহাট
চাঁপাই নবাবগঞ্জ পাবনা
রাজশাহী সিরাজগঞ্জ