যেভাবে ফল রাখলে দীর্ঘদিন তাজা থাকবে, সহজ পরামর্শ
এক্সক্লুসিভ ডেস্ক: তাজা ফলের চাইতে স্বাস্থ্যকর কিছু হয় না। তাজা ফল প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, মিনারেল, ফাইবার ও অ্যান্টি অক্সিডেন্ট থাকে। ফলের এই সতেজতা দীর্ঘদিন পর্যন্ত ভাল রাখতে গেলে মানতে হবে সহজ টিপস।
অনেকটা পরিমাণ তাজা ফল একসঙ্গে কেনেন। কিন্তু ২ দিন যেতে না যেতেই তা পচে যায়। এটা হয় ভুল ভাবে সংরক্ষণের কারণে। তাই একসঙ্গে অনেকটা পরিমাণে ফল কিনলে তা সংরক্ষণ করে রাখার উপায়ও জানা দরকার।
ফল বাজার থেকে কিনে এনে ভাল করে ধুয়ে নিন। জল দিয়ে ভাল করে ফলগুলো ধুয়ে নিন। প্রয়োজন লিক্যুইড সাবান ব্যবহার করতে পারেন ফল ধোয়ার জন্য। ফল ধুয়ে সরাসরি ফ্রিজে তুলে দেবেন না। ফলে আর্দ্রতা বেশি হলে তা দ্রুত পচে যায়। আর্দ্রতা বেশি হলে ফলে ব্যাকটেরিয়ার প্রকোপ বাড়ে।
এতে দীর্ঘদিন ফল তাজা রাখা যায় না। ফল ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন। প্রয়োজনে শুকনো কাপড় বা কাগজ দিয়ে ফলগুলো মুছে নিন। তারপর ফলগুলো তুলে রাখুন ফ্রিজে বা ঝুরিতে। ঘরের তাপমাত্রাতেও আপনি ফল সংরক্ষণ করতে পারেন।
ফ্রিজে যদি ফল সংরক্ষণ করেন, তাহলে ফ্রিজের ড্রয়ারে রাখুন। ফ্রিজে তাকে ফল সংরক্ষণ করবেন না। যদিও কলা, টমেটো ও অ্যাভোকাডো ঘরের তাপমাত্রাতেই সংরক্ষণ করা যায়। পলিথিনে জড়িয়ে ফল সংরক্ষণ করতে পারেন কিংবা কাগজের ঠোঙাতেও ফল রাখতে পারেন।
এতে ফল বায়ুর সংস্পর্শে আসবে না। পাশাপাশি ফল দীর্ঘদিন পর্যন্ত তাজা থাকবে। কাটা ফলও আপনি সংরক্ষণ করতে পারেন। ফল কেটে নিয়ে তাতে লেবুর রস মিশিয়ে দিন। তারপর এয়ার টাইট কৌটো ভরে রাখুন ফলগুলো। এবার সেটা ফ্রিজারের মধ্যে রেখে দিন। এতে দীর্ঘদিন পর্যন্ত ফল তাজা থাকবে।
