ক্যানসার প্রতিরোধে ৮টি মশলা

এক্সক্লুসিভ ডেস্ক : আমাদের উপমহাদেশে অতিতে যখন কোন অসুখ-বিসুখ হত তখন আজকের সময়ে মত এত ওষুধ খাওয়া প্রবণতা ছিল না। বলতে গেলে তখন এসব ওষুধই আবিষ্কার হয়নি। তখনকার মানুষ গাছ-পালারে উপর নির্ভর ছিল। এই পদ্ধতিগুলো একালে ব্যাকডেটেট হলেও ডাক্তারসাহেবরা কিন্তু অন্য কথা বলছেন।

সম্প্রতি ভারতের সিনিয়ার কনসালট্যান্ট সার্জিক্যাল অঙ্কোলজিস্ট ডা. বি, নিরঞ্জন নায়েক ও সিনিয়ার ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশিয়ানিস্ট শিপ্রা সাকলানি মিশ্র এমন আটটি মশলার কথা জানিয়েছেন যেগুলোর মধ্যে নাকি ক্যানসার প্রতিরোধক উপাদান রয়েছে। কী কী সেই মশলা!-

হলুদ: হলুদের মধ্যে পলিফিনল কারকিউমিন উপাদান আছে যেটি প্রস্টেট, মেলানোমা, ব্রেস্ট, ব্রেন টিউমার, প্যানক্রিয়াটিক, লিউকোমিয়া মতো ক্যানসারের কোষ তৈরির পরিমাণ অনেকাংশেই কমায়। এবং এটি প্রমাণিত সত্য।

খাবারের মাধ্যমে শরীরে কারকিউমিন প্রবেশ করার পর অ্যাপোপটোসিস তৈরি করে। যা ক্যানসারের কোষ ধ্বংস করার পাশাপাশি নতুন কোষ তৈরি হতে দেয় না যেখানে রেডিওথেরাপি বা কেমোথেরাপির পরও পার্শ্বপ্রতিক্রয়া সহ ক্যানাসারের নতুন কোষ তৈরির সম্ভাবনা রয়েই যায়।

মৌরি: এর মধ্যে থাকা ফাইটো-নিউট্রিয়েন্টস আর অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট ক্যানসারের যম। শধু তাই নয়, মৌরির অ্যানেথল উপাদান ক্যানসার কোষের কার্যক্ষমতা কমিয়ে দিতে সাহায্য করে।

জাফরান: প্রাকৃতিক ক্যারোটেনয়েড ডি-কার্বোক্সিলিক উপাদান যার আরেক নাম ক্রোসেটিন, জাফরানের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে আছে। এই উপাদান শুধুই যে ক্যানসারের বৃদ্ধি হ্রাস করে তাই নয় টিউমারের গ্রোথ কমিয়ে ক্যানসার হওয়ার সম্ভাবনাও দূর করে।

জিরে: জিরেতে অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট-এর সঙ্গে থাইমোকুইনোন উপাদান আছে। এটি প্রস্টেটের ক্যানসার প্রতিরোধক।

দারচিনি: রোজ আধ চা-চামচ দারচিনি গুঁড়ো ক্যানসার হওয়ার সম্ভাবনা দূরে সরিয়ে রাখে এর মধ্যে থাকা আয়রন আর ক্যালসিয়াম শরীরে টিউমার তৈরি হতে দেয় না এর জন্য সকালে উঠেই দারচিনি গুঁড়ো মেশানো চা খেতে পারেন।

অরিগ্যানো: এটিও প্রস্টেট ক্যানসারের সম্ভাবনা কমায়। এর মধ্যে থাকা ক্যুয়েরসেটিন ম্যালিগন্যান্ট কোষ তৈরিতে বাধা দেয়।

লঙ্কাগুঁড়ো: এর অ্যান্টি-ক্যানসার উপাদান লিউকোমিয়া টিউমার কোষের আয়তন কমিয়ে দেয়।

আদা: কোলেস্টেরল কমায়, হজমশক্তি বাড়ায় আর ক্যানসার কোষ নষ্ট করে দেয়।

ক্যান্সারের নেই কোন অ্যানসার? প্রশ্নটার বুঝি উত্তর এবার মশলা হতে যাচ্ছে। ক্যান্সার প্রতিরোধক এই সকল মশলা খাওয়ার কথা যখন ডাক্তার সাহেবরা বলছে তখন খেয়ে দেখা যেতে পারে! হয়ত তাদের এই ধারণা সত্য হয়ে ক্যান্সার প্রতিরোধে উপমহাদেশে মশলা হয়ে উঠতে পারে উত্তর।
২৩ সেপ্টেম্বর, ২০১৫/এমটিনিউজ২৪/জহির/মো:জই/