ব্রিটেনে বন্ধ হয়ে যাচ্ছে বাংলাদেশি রেস্তোরাঁ
প্রবাস ডেস্ক : ব্রিটেনে বাংলাদেশিদের রেস্তোরাঁ ব্যবসা দীর্ঘদিনের। একম সময়ের সেই রমরমা ব্যবসায় এখন ধস নেমেছে। ভারতীয় কুইজিন রান্না করার জন্য প্রফেশনাল শেফ কমে যাচ্ছে।
রাঁধুনি বা শেফের অভাবের কারণে রেস্তোরাঁগুলো বড়ো ধরনের সঙ্কটে পড়েছে। ইন্ডিয়ান রেস্তোরাঁ বলে পরিচিত হলেও এই শিল্পের সাথে মূলত বাংলাদেশি ব্যবসায়ীরাই জড়িত।
লাদেশি বংশোদ্ভূত শেফ টমি মিয়া বলছেন, প্রতি সপ্তাহেই এধরনের রেস্টুরেন্ট বন্ধের খবর পাওয়া যাচ্ছে। তিনি বলছেন, অভিজ্ঞ শেফ না পাওয়ার পেছনে ব্রিটেনে সাম্প্রতিক সময়ে অভিবাসনে কড়াকড়ি একটি অন্যতম কারণ।
তিনি আরো বলছেন, এছাড়া ব্রিটেনে বসবাসরত নতুন প্রজন্মের বাংলাদেশি বা ভারতীয়রা কারি শিল্পে আসতে আর আগ্রহী নয়।
ভাল রাঁধুনি খুঁজতে রেস্তোরাঁ মালিকরা আন্তর্জাতিক ইন্ডিয়ান শেফ প্রতিযোগিতা আয়োজন করেছে। রান্নাবান্নায় নতুন প্রজন্মকে আগ্রহী করা এর অন্যতম উদ্দেশ্য।
এছাড়া রেস্টুরেন্টের শেফদের জন্য কাজের পারমিট সংক্রান্ত নিয়মকানুন সহজ করার বিষয়ে লবি করবেন বলে জানিয়েছেন টমি মিয়া। সূত্র: বিবিসি
০৮ সেপ্টেম্বর ২০১৫/এমটিনিউজ২৪/সৈকত/এমএস
