খানসামায় ডাটা সব্জি হিসেবে সজিনা

মোঃ তারিকুল ইসলাম চৌধুরী, খানসামা (দিনাজপুর) থেকে:  বহু  গুনে গুনান্বিত যাদুকারি সবজি সজিনা । দিনাজপুর খানসামায় সাদা ফুলে ফুলে ভরে গেছে সজিনার ডালপালা । ফুলের আমোদিত গন্ধে ভরে উঠেছে বাতাস । শীতের রিক্ততা কাটিয়ে সজিনার ডালপালায় পাতায়  ভরে উঠেছে । ফুলে  মধু সংগ্রহে ব্যাস্ত মৌমাছি আর সজিনার আমোদিত ফুলের গন্ধে আকৃষ্ট হচ্ছে পথিক ।

সজিনার একক কোন চাষাবাদ না হলে ও খানসামার উপজেলায় ব্যবহার উপযোগী বাড়ির আঙ্গিনা রাস্তার ধার ছাড়াও পরিত্যাক্ত জমিতে সজিনার আবাদ হচ্ছে । কোন খরচ ছাড়াই থোকায় ফুল থেকে সজিনার ডাটা প্রতি বছর শোভা পায় গাছগুলোতে । পুষ্টি সমৃদ্ধ মৌসুমি সবজি হিসেবে সজিনা অন্যতম যা দেশের সর্বত্র পাওয়া যায় ।

ড্রাস্টিক,মরিঙ্গা সহ দেশ বিদেশে সজিনার বহু নামে পরিচিত হলেও বাংলাদেশে এক নামে সজিনা ডাটা সব্জি নামে সবাই চিনে ।সজিনা সব্জির নানান ঔষুধি গুন রয়েছে ।বহুবিধ গুন সম্পন্ন হওয়ায় দক্ষিন আফ্রিকাতে সজিনার গাছকে যাদুর গাছ হিসাবে আখ্যা দেওয়া হযেছে । নব লোকে প্রকাশিত নিউট্রিশন ফাক্টর অব মরিঙ্গা লিফ এ উল্লেখ করা হয়েছে সজিনার পাশাপাশি পাতা পুষ্টির ঘাটতি পুরনের বিশেষ ভুমিকা রাখে ।

এতে দুধের চেয়ে বেশি ক্যালসিয়াম ,ম্যাগনেশিয়াম,পটাশিয়াম বিদ্যমান থাকে ।হজম শক্তি বাড়ায় শক্তি পুষ্টি বৃদ্ধি করে,লিভার ,কিটনি সুরক্ষিত রাখে,ডায়বেটিস,হার্ড পেইন,  ব্লাডপ্রেসার, মায়ের বুকের দুধ বৃদ্ধি, জয়েন্ট পেইন, ক্যান্সার, কোষ্ঠ কাঠিন্য এমনকি বাড়তি ওজন কমাতে সাহায্য করে থাকে ।

আমাদের দেশে সজিনা দুই ধরনের হয়ে থাকে । বারো মাসি এবং মৌসুমি । খানসামায় বারো মাসি সজিনা সব্জিকে আয়খঞ্জনও বলা হয়ে থাকে ।
১৮ এপ্রিল ২০১৭/এমটি নিউজ২৪/টিটি/পিএস