এক্সক্লুসিভ ডেস্ক: অনেকেই মাংস সংরক্ষণ করে থাকেন। ঈদুল আজহার সময়টাতে কোরবানির পশুর মাংস সংরক্ষণ কমবেশি করতেই হয়। দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করার কারণে কখনো কখনো মাংস কিছুটা গন্ধ হয়ে যায়। তাই মাংস সংরক্ষণ করতে চাইলে জবাই করার পরপরই তা কিছু সময় ঝুলিয়ে রাখতে হবে। এর ফলে প্রাকৃতিকভাবেই নিজস্ব এনজাইমের ক্রিয়ায় মাংসের পেশির কঠিন আঁশগুলো নরম হয়ে যাবে এবং মাংস আরও সুস্বাদু হবে। এর জন্য ৩৩ থেকে ৪০ ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রার প্রয়োজন। আবার ৪০ ডিগ্রি ফারেনহাইটের অধিক তাপমাত্রায় মাংসে খুব দ্রুত পচন ধরে।
শ্যামলেন্দু বন্দ্যোপাধ্যায়, পশ্চিমবঙ্গ (ভারত) থেকে : সালটা ঠিক মনে করতে পারছি না, তবে গত শতাব্দীর নয়ের দশকের গোড়ার দিকে বাশারকে প্রথম দেখি তপংকরের সঙ্গে আমাদের বাড়িতে। তপংকর আমার আত্মীয় এবং... ...বিস্তারিত»
নিউজ ডেস্ক : রাশিয়ান বিজ্ঞানীরা সাইবেরিয়ার বরফাঞ্চলে প্রাপ্তবয়স্ক মহিলা ম্যামথের দেহাবশেষের সন্ধান পেয়েছে, যার রক্ত ও মাংসপেশীর টিস্যু সংরক্ষিত ছিল। এই দেহাবশেষের সন্ধান এমন এক সময়ে পাওয়া গিয়েছে, যখন বিলুপ্ত... ...বিস্তারিত»
নিউজ ডেস্ক : গুজব ছড়ানোর ক্ষেত্রে বেশ বদনাম আছে নারীদের। একজন আরেকজনের কুৎসা গাওয়া, সামনে ভালো কথা বললেও পেছনে কুৎসা রটানো, মিথ্যে গুজব ছড়ানো ইত্যাদি ক্ষেত্রে মেয়েদের দিকে আঙ্গুল তোলে... ...বিস্তারিত»
এক্সক্লুসিভ ডেস্ক : শীতের সকালে সোনারাঙা রোদে বসে আমরা চা-মুড়ি খাই। রোদ পোহাই। কতই না মজা লাগে! স্রষ্টার অপার কৃপায় আমাদের আকাশে সূয্যিমামার উপস্থিতি সারবছরই প্রায় সমান। কিন্তু বিশ্বের এমন... ...বিস্তারিত»
নিউজ ডেস্ক : 'শুধু বিধাতার সৃষ্টি নহ তুমি নারী, পুরুষ গড়েছে তোরে সৌন্দর্য সঞ্চারী আপন অন্তর হতে। বসি কবিগণ সোনার উপমাসূত্রে বুনিছে বসন।' (মানসী)
নারী রহস্যময়ী। রহস্যের সে মায়াজাল ভেদ করতে... ...বিস্তারিত»
নিউজ ডেস্ক : প্রায় ২০০ বছর আগে ইংল্যান্ডের চিচেস্টারে এক বিরাট পাথর আবিষ্কৃত হয়েছিল। কিছুদিন আগ পর্যন্ত এই পাথরটি যে কি সেটাই কেউ বুঝতে পারছিলেন না। এবার Bournemouth University (BU)-র... ...বিস্তারিত»